Ananás lyofilizovaný
Súvisiaci tovar
Podrobný popis
Ananás lyofilizovaný
Informácie a výživové hodnoty
Vieme, že vybrať perfektne zrelý ananás je fuška. Preto sme nechali mrazom usušiť zrelé a dokonale sladké ananásy z Kostariky. Pri tejto metóde sušenia sa z ovocia odstránila všetka voda, ale zostala jeho intenzívnu sladkokyslá chuť aj vôňa. Lyofilizované ovocie si navyše zachováva svoje živiny. V každom kúsku tohto ananásu tak nájdete veľa draslíka, horčíka a vitamínu C. Je pestovaný bez fytohormónov a neobsahuje žiadne pridané cukry ani siričitany, ako všetko ovocie, ktoré vám ponúkame.
5 vecí, ktoré ste o surovine nevedeli
- 24 g lyofilizovaného ananásu obsahuje 100% ODD (odporúčaná denná dávka) vitamínu C, ktorý prispieva funkcii imunitného systému.
- Obsahuje enzým bromelín, ktorý pomáha štiepiť bielkoviny a napomáha tak dobrému tráveniu.
- Draslík pomáha normálnej činnosti svalov, nervovej sústavy a udržaniu optimálneho krvného tlaku.
- 100 g mrazom sušeného ananásu obsahuje 37,5% ODD draslíka.
- Ananás je pestovaný bez fytohormónov a chemických postrekov.
„Predtým sme brali mrazom sušený ananás z Číny, neboli sme ale spokojní s kvalitou, tak sme prešli na thajské plody. Avšak po skvelej skúsenosti s tradične sušeným ananásom z Kostariky som sa rozhodol vymeniť Thajsko za Kostariku. Ananás je krásne sladký dokonca aj v mrazom sušenej podobe. Vďaka tomu, že je vypestovaný a po žatve usušený na jednom mieste, zanecháva za sebou menšiu ekologickú stopu, čoho si veľmi cením. Po lyofilizácii 700 g čerstvého ovocia dostanete 100 g suroviny, ktorá je príjemne chrumkavá, vonia ako čerstvý ananás a má koncentrovanú chuť čerstvého plodu.“
Ako sa ananás suší mrazom?
Lyofilizácia, alebo inak sušenie mrazom, je metóda založená na sublimácii zamrznutej vody za nízkej teploty a tlaku. Práve v takých kontrolovaných podmienkach prestupuje voda z pevného skupenstva (ľadu) priamo do plynného (para), bez toho, aby došlo k premene na kvapalnú fázu (voda). Preto sa suroviny hlboko mrazia medzi teplotami -55 až -100 °C. Ak by nebol použitý nízky tlak, tak by mohlo dôjsť presne k tomu, čo sa deje, ak by sa ananás varil pri 100 °C. Surovina by sa spálila a výsledný produkt by bol skôr pripálenina, ako plátky ananásu.
| Výživové hodnoty | na 100 g |
| Energia | 1459 kJ / 350 kcal |
| Tuky | 1,3 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 0,1 g |
| Sacharidy | 80,4 g |
| z toho cukry | 50,6 g |
| Bielkoviny | 2,6 g |
| Soľ | 0,02 g |
| Výživové hodnoty | na 100 g |
| Vápnik | 130 mg |
| Železo | 2,9 mg |
| Horčík | 120 mg |
| Fosfor | 80 mg |
| Draslík | 750 mg |
| Sodík | 10 mg |
| Vitamín C | 330 mg |
| Zloženie | 100% ananás |
| Alergény | Alergény sú vyznačené podčiarknutím. Môže obsahovať stopy arašidov a iných orechov, sezamu, sušeného mlieka, lepku a SO₂. |
| Krajina pôvodu | Kostarika |
| Trvanlivosť | 3–8 mesiacov |
| Skladovanie | do 22 °C s nulovou vlhkosťou vzduchu, chráňte pred priamym slnečným žiarením |
| Balenie | znovuuzatvárateľné ZIP vrecko |
| Typ sušenia | sušenie mrazom vo vákuu |
| Veľkosť | nešpecifikované |
| Úprava | plátky |
| Obchodná trieda | nešpecifikované |
| Odroda | nešpecifikované |
Dodatočné parametre
| Kategória: | Ovocie lyofilizované (mrazom sušené) |
|---|---|
| Surovina: | Ananas |
Ananas lyofilizovaný (mrazem sušený)
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.