Asafetida extrakt

€8,67 €7,23 bez DPH

Zvoľte variant

Chceš dodať Tvojim pokrmom ten správny šmrnc? Zo širokej ponuky extraktov si určite nájdeš vhodný do svojej kuchyne. Nemusíš byť ani profesionál, aby si nás mohol používať. Sme tu pre všetkých!

          • stačí len pár kvapiek
          • bez pridaných cukrov
          • zvýraznia chuť a vôňu vašich pokrmov

Detailné informácie

5ml
Skladom
€8,67
€7,23 bez DPH

Podrobný popis

Asafetida extrakt

Informácie a výživové hodnoty 

Rastlina, z ktorej sa extrakt vyrába, sa inak nazýva aj asafoetida, čiže ločidlo alebo čertovo lajno. Využíva sa hlavne v indických a v perzských pokrmoch, ktorým dodáva pikantnosť a nahradzuje cesnak a cibuľu. Skvele sa hodí napríklad do fazuľových jedál. Extrakt môžete použiť pri pečení aj nepečení, alebo len pre zvýraznenie chuti, bez toho aby bola narušená štruktúra jedál. Asafoetida extrakt je vyrobený z tých najkvalitnejších surovín, ktoré mu dodávajú výraznú chuť a neobsahujú žiadne konzervačné látky. Extrakt pred použitím pretrepte.

 

5 vecí, ktoré ste o surovine nevedeli

  1. Užívané korenie je živica z koreňov rastlín.
  2. Názov čertovo lajno dostala podľa svojej špecifickej vône, ktorá sa pri tepelnej úprave takmer vytratí.
  3. Výroba extraktov prebieha v Indii, kde firma Holy Lama poskytuje prácu znevýhodneným ženám.
  4. Získal ocenenie Great Taste Award 2017 - 1 hviezdička.
  5. A ocenenie World Food Innovation Awards 2015 za najlepšiu novú ingredienciu.

Základná špecifikácia
Zloženie Emulgátor - polysorbát 80 a extrakt z asafetidy (30%)
Alergény Alergény sú vyznačené podčiarknutím.
Krajina pôvodu Veľká Británia
Trvanlivosť 3–8 mesiacov
Skladovanie do 22 °C s vlhkosťou vzduchu do 70 %,
chráňte pred priamym slnečným žiarením
Balenie fľaštička s kvapkadlom
Veľkosť nešpecifikované
Úprava extrakt
Obchodná trieda nešpecifikované
Odroda nešpecifikované

 

 
 
Poznámka nákupcu

"O extrakty som sa začal zaujímať v súvislosti s ekologicky vhodnejšími a efektívnejšími produktmi. Je oveľa výhodnejšie podporiť arómu torty, kávy, drinku alebo čohokoľvek ďalšieho pár kvapkami prírodného extraktu s výraznou arómou, než surovinou, ktorá tak silnou arómou nedisponuje a môže nepríjemne ovplyvniť konzistenciu výrobku, napr. obsah vody v ovocí. Pridáme pár kvapiek extraktu a je to! Práve preto som sa rozhodol šetriť suroviny, čas i prírodu a pokiaľ nám ide o ochutenie vlastných výrobkov, kde nám záleží na štruktúre, konzistencii a samozrejme chuti a vôni, je ekologickejšie, praktickejšie a rýchlejšie riešenie - prírodný extrakt."

 

Ako sa extrakty vyrábajú?

Vyrábajú sa pomocou separačnej metódy, ktorá sa nazýva extrakcia alebo vylúhovanie. Princípom tejto metódy je oddeliť vonné látky pomocou rozpúšťadla, najčastejšie sa používa klasický alkohol - etanol. Takéto rozpúšťadlo má vlastnosť nadviazať na seba silice (éterické oleje) a oddeliť ich od zvyšných nepotrebných látok. V extraktoch Spice Drops sa ale namiesto etanolu používa polysorbát 80, ktorý je vyrobený z prírodného sorbitolu a kyseliny olejovej, je všestranný, vysoko účinný a úplne netoxický, nemutagénny a nekarcinogenny.

 

Tip

Použite asafetida extrakt do omáčky a dajte si k nim naše cestoviny z cvrčkov!

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

Pridať komentár
Nevypĺňajte toto pole:

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

Nevypĺňajte toto pole: