Asafetida extrakt
Súvisiaci tovar
Podrobný popis
Asafetida extrakt
Informácie a výživové hodnoty
Asafetida extrakt bez pravého ločidla? U nás to nehrozí. Náš extrakt je totiž vyrobený z najkvalitnejších surovín, ktoré extraktu dodávajú pravú chuť. Práve náš dodávateľ vyberá svoje suroviny starostlivo a taktiež tie, ktoré nie sú geneticky modifikované a neobsahujú konzervačné látky. Rastlina, z ktorej sa extrakt vyrába sa inak nazýva aj asafetida alebo čertovo lajno. Využíva sa hlavne v indických a v pérzskych pokrmoch. Pokrmom dodáva pikantnosť a nahrádza cesnak a cibuľu. Extrakty sa používajú pri pečení, ale aj nepečení, pre vyzdvihnutie chuti produktu bez toho, aby narušili jeho štruktúru. Pridajte malú štipku asafetidy na jednu čajovú lyžičku oleja.
5 vecí, ktoré ste o surovine nevedeli
- vyrobené z prírodných surovín (nie GMO)
- 2 kvapky = štipka mletej asafetidy
- bezlepkové, vhodné pre vegetariánov
- ocenenie Great Taste Award 2017 - 1 hviezdička
- ocenenie World Food Innovation Awards 2015 za najlepšiu novú ingredienciu
| Zloženie | Emulgátor - polysorbát 80 a extrakt z asafetidy (30%) |
| Krajina pôvodu | Veľká Británia |
| Trvanlivosť | 3–8 mesiacov |
| Balenie | fľaštička s kvapkadlom |
| Veľkosť | nešpecifikované |
| Úprava | extrakt |
| Obchodná trieda | nešpecifikované |
| Odroda | nešpecifikované |
"O extrakty som sa začal zaujímať v súvislosti s ekologicky vhodnejšími a efektívnejšími produktmi. Je oveľa výhodnejšie podporiť arómu torty, kávy, drinku alebo čohokoľvek ďalšieho pár kvapkami prírodného extraktu s výraznou arómou, než surovinou, ktorá tak silnou arómou nedisponuje a môže nepríjemne ovplyvniť konzistenciu výrobku, napr. obsah vody v ovocí. Pridáme pár kvapiek extraktu a je to! Práve preto som sa rozhodol šetriť suroviny, čas i prírodu a pokiaľ nám ide o ochutenie vlastných výrobkov, kde nám záleží na štruktúre, konzistencii a samozrejme chuti a vôni, je ekologickejšie, praktickejšie a rýchlejšie riešenie - prírodný extrakt."
Ako sa extrakty vyrábajú?
Vyrábajú sa pomocou separačnej metódy, ktorá sa nazýva extrakcia, alebo aj vylúhovanie. Princípom tejto metódy je oddeliť vonné látky pomocou rozpúšťadla, najčastejšie sa používa klasický alkohol - etanol. Takéto rozpúšťadlo má vlastnosť naviazať na seba silice a oddeliť ich od zvyšných nepotrebných látok.
Použitie
- pozdvihnutie chuti
- do pečených slaných pokrmov
- ale aj nepečených
- do miešaných nápojov, drinkov
- vhodné k zelenine a strukovinám
Tip
Použite asafetida extrakt do omáčky a dajte si k nim naše cestoviny z cvrčkov!
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.