Cesnak lyofilizovaný (mrazom sušený) prášok
Súvisiaci tovar
Podrobný popis
Cesnak lyofilizovaný (mrazom sušený) prášok
Informácie a výživové hodnoty
Cesnak, ktorý už nemusíte lúpať a vytláčať? Áno, prosím! Náš cesnak pochádza z Česka, a tak sme veľmi radi, že môžeme podporiť domácu výrobu. Cesnak je mrazom sušený a následne rozdrvený, čo mu na jeho schopnosti štípať – vypáliť neuberá. Nutrične, chuťou a vôňou sa od čerstvého cesnaku nelíši, akurát je zbavený všetkej vody. Vďaka lyofilizácii sa tak prášok rýchlo nepokazí a tiež sa ľahšie skladuje. Keďže ide o domáci produkt, od pestovania až po sušenie si kvalitu môžeme osobne skontrolovať. Cesnak je bez pridaného cukru či iných aditív, na jeho pestovanie neboli použité žiadne fytohormóny, pesticídy či herbicídy.
5 vecí, ktoré ste o surovine nevedeli
- Všetky živiny, vitamíny a minerálne látky sú zachované.
- Pestované bez fytohormónov, pesticídov a iných chemických látok.
- Prirodzene nachádzajúci sa alicín má významné zdravotné účinky a je zodpovedný za štipľavú chuť.
- Alicín pôsobí antioxidačne, protizápalovo a taktiež znižuje krvný tlak.
- Okrem iného je cesnak bohatý na vitamíny a minerálne látky, ako sú mangán a selén.
| Zloženie | 100% cesnak |
| Alergény | Alergény sú vyznačené podčiarknutím. Môže obsahovať stopy arašidov a ďalších orechov, sezamu, lepku, mlieka a SO2. |
| Krajina pôvodu | Česká republika |
| Trvanlivosť | 3–8 mesiacov |
| Skladovanie | do 22 °C s nulovou vlhkosťou vzduchu, chráňte pred priamym slnečným žiarením |
| Balenie | znovuuzatvárateľné ZIP vrecko |
| Typ sušenia | sušenie mrazom vo vákuu |
| Veľkosť | nešpecifikované |
| Úprava | prášok |
| Obchodná trieda | prémiová kvalita |
| Odroda | nešpecifikované |
„Mrazom sušené suroviny vnímam ako budúcnosť potravín. Sú chuťovo ako čerstvé, dajú sa čiastočne rehydratovať do pôvodnej podoby, zachovávajú si nutričné hodnoty a v neposlednom rade sú mnohonásobne skladnejšie a trvácnejšie ako v čerstvej podobe. Pri dobrom skladovaní vydržia aj roky, kdežto čerstvé ovocie a zelenina bez aditív plesnivejú a kazia sa už po pár dňoch. Nezáleží tak na sezóne, lyofilizované suroviny môžeme mať celý rok v rovnakej kvalite.“
Ako sa cesnak suší mrazom?
Lyofilizácia, čiže sušenie mrazom, je metóda založená na sublimáciu zmrznutej vody pri nízkej teplote a tlaku. Práve v takých kontrolovaných podmienkach prestupuje voda z pevného skupenstva (ľadu) priamo do plynného (para), bez toho aby došlo k premene na fázu kvapalnú (voda). Preto sa suroviny hlboko mrazí pri teplotách -55 až -100 °C a pri tlaku o niekoľko stoviek pascalov nižším, než je ten normálny – atmosférický. Keby sme pri sušení nezabezpečili dostatočne nízky tlak, dopadlo by to rovnako, ako by sme suroviny varili pri 100 °C – výsledný produkt by sa pripálil a stratil všetky vlastnosti, vďaka ktorým je tak jedinečný. Následne je cesnak rozdrvený na prášok.
Tip
Ak máte chuť si na cesnaku pochrúmať, máme ho aj vo forme plátkov!
| Výživové hodnoty | na 100 g |
| Energia | 532kJ / 127 kcal |
| Tuky | 0,27 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 0 g |
| Sacharidy | 25 g |
| z toho cukry | 0 g |
| Vláknina | 2 g |
| Bielkoviny | 6 g |
| Soľ | 0 g |
| Výživové hodnoty | na 100 g |
| Vápnik | 181 mg |
| Fosfor | 153 mg |
| Draslík | 401 mg |
| Sodík | 17 mg |
| Horčík | 25 mg |
| Selén | 14,2 µg |
| Vitamín C | 31,2 mg |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.