Citrónová tráva extrakt

€7,99 €6,66 bez DPH

Zvoľte variant

Chceš dodať Tvojim pokrmom ten správny šmrnc? Zo širokej ponuky extraktov si určite nájdeš vhodný do svojej kuchyne. Nemusíš byť ani profesionálny cukrár, aby si nás mohol používať. Sme tu pre všetkých!

          • stačí len pár kvapiek
          • bez pridaných cukrov
          • zvýraznia chuť a vôňu vašich pokrmov

Detailné informácie

5ml
Skladom
€7,99
€6,66 bez DPH

Podrobný popis

Citrónová tráva extrakt

Informácie a výživové hodnoty 

Voňatka ictrónová, tak znie správny názov rastliny, ktorej hovoríme citrónová tráva. Ide o rastlinu vytvárajúcu mohutné trsy dlhých listov. Dorastá až do výšky metra a pol a má výraznú citrónovú vôňu. Či už sa využíva ktorákoľvek časť, od listu po cibuľovité konce, všetky sú rovnako aromatické. Môžete ju použiť do sladkých aj slaných pokrmov, ako neobyčajnú prísadu do drinkov či ako zvýrazňovač chuti do domáceho vývaru. Skvele chutí v kombinácii s cesnakom, šalotkou či paprikou a je obľúbenou surovinou najmä v ázijskej kuchyni vďaka ľahkej dostupnosti. Extrakt pred použitím pretrepte.

 

5 vecí, ktoré ste o surovine nevedeli

  1. Ako korenie sa najčastejšie používajú stonky voňatky.
  2. Ich vôňa odpudzuje hmyz.
  3. Výroba extraktov prebieha v Indii, kde firma Holy Lama poskytuje prácu znevýhodneným ženám.
  4. Ocenenie Great Taste Award 2015 2 zlaté hviezdy.
  5. Ocenenie World Food Innovation Awards 2015 za najlepšiu novú ingredienciu.

Základná špecifikácia
Zloženie Emulgátor - polysorbát 80 a extrakt z citrónovej trávy (50%)
Alergény Alergény sú vyznačené podčiarknutím.
Krajina pôvodu Veľká Británia
Trvanlivosť 3–8 mesiacov
Skladovanie do 22 °C s vlhkosťou vzduchu do 70 %,
chráňte pred priamym slnečným žiarením
Balenie fľaštička s kvapkadlom
Veľkosť nešpecifikované
Úprava extrakt
Obchodná trieda nešpecifikované
Odroda nešpecifikované

 

 
 
Poznámka nákupcu

O extrakty som sa začal zaujímať v súvislosti s ekologicky vhodnejšími a efektívnejšími produktmi. Je oveľa výhodnejšie podporiť arómu torty, kávy, drinku alebo čohokoľvek ďalšieho pár kvapkami prírodného extraktu s výraznou arómou, než surovinou, ktorá tak silnou arómou nedisponuje a môže nepríjemne ovplyvniť konzistenciu výrobku, napr. obsah vody v ovocí. Pridáme pár kvapiek extraktu a je to! Práve preto som sa rozhodol šetriť suroviny, čas i prírodu a pokiaľ nám ide o ochutenie vlastných výrobkov, kde nám záleží na štruktúre, konzistencii a samozrejme chuti a vôni, je ekologickejšie, praktickejšie a rýchlejšie riešenie  prírodný extrakt.

 

Ako sa extrakty vyrábajú?

Vyrábajú sa pomocou separačnej metódy, ktorá sa nazýva extrakcia alebo vylúhovanie. Princípom tejto metódy je oddeliť vonné látky pomocou rozpúšťadla, najčastejšie sa používa klasický alkohol etanol. Takéto rozpúšťadlo má vlastnosť nadviazať na seba silice (éterické oleje) a oddeliť ich od zvyšných nepotrebných látok. V extraktoch Spice Drops sa ale namiesto etanolu používa polysorbát 80, ktorý je vyrobený z prírodného sorbitolu a kyseliny olejovej, je všestranný, vysoko účinný a úplne netoxický, nemutagénny a nekarcinogenny. 

 

Tip

Vo Světě plodů nájdete aj orechové múky či jedlé kvety pre tie najlepšie dezerty!

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

Pridať komentár
Nevypĺňajte toto pole:

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

Nevypĺňajte toto pole: