7 najväčších mýtov o chudnutí

1. Pri chudnutí záleží iba na kalóriách
2. Je potrebné držať pôsty a detoxikovať
3. Nízkokalorická strava je najlepší spôsob, ako schudnúť
4. Chudosť rovná sa zdraviu
5. Sledovanie kalórií a makier je pre chudnutie nevyhnutné
6. Poruchy príjmu potravy sa týkajú iba žien
7. Pokiaľ chceš schudnúť, musíš jesť len malé porcie jedla
8. Ako na zdravý životný štýl, ktorý funguje

Chudnutie sa často redukuje len na číslo na váhe. Lenže v skutočnosti je to len malý výrez z oveľa širšieho obrazu zdravej výživy. Nejde len o to, koľko toho zjeme, ale čo jeme, ako jeme a ako o jedle premýšľame. Pokiaľ vás baví boriť zažité predstavy, odporúčame nadviazať aj článkom 7 najväčších mýtov o výžive, ktorý ukazuje, prečo jednoduché riešenia v stravovaní väčšinou nefungujú.

Aj napriek tomu, že chudnutie súvisí s množstvom prijatej a vydanej energie, nie je to jediný faktor, ktorý ho ovplyvňuje. Ak sa spoliehate pri redukcii vašej hmotnosti len na príjem kalórií, je možné, že pre stromy nevidíte les. Uniká vám nemalé množstvo premenných, ktoré môžu niekomu znižovanie hmotnosti značne strpčovať, aj cez to, že je na nízkokalorickej strave. Napríklad hormonálna nerovnováha, ktorá sa často vyskytuje u ľudí trpiacich nadváhou či podvýživou.

Dôležitú úlohu hrá tiež celkový zdravotný stav. Choroby štítnej žľazy, medzi ktoré patrí aj hypotyreóza, vo väčšine prípadov spôsobujú nekontrolovateľné priberanie, s ktorým naozaj príjem kalórií nemá čo dočinenia. Tiež užívanie určitých liekov či genetické predispozície hrajú svoju rolu. Toto je ale iba zlomok faktorov, ktoré môžu, aj napriek prísnej diéte, niektorým ľuďom stratu hmotnosti sťažovať.

Koncept založený iba na kalorickom deficite navyše nezdôrazňuje udržateľnosť a kvalitu stravy. Presvedčený zástancovia metódy "kalórie dovnútra, kalórie von" sa sústreďujú predovšetkým na kalorickú hodnotu potravín, na ich nutričnú hodnotu ale zabúdajú. Nízkokalorické potraviny majú bohužiaľ často tiež nízky obsah živín. K ryžovým chlebíčkom a vaječným bielkom preto pridajte aj nutrične bohatšie potraviny, napríklad avokádo alebo orieškové maslo.

Ak nie ste veľkými fanúšikmi alkoholu, tvrdých drog či opiátov, potom pravdepodobne detox naozaj nepotrebujete. Prečo teda toľko ľudí drží pôsty a používa „detoxikačné“ kúry?

Odpoveď je jednoduchá. Pokiaľ držíme niekoľko dní pôst, pri ktorom pijeme iba zeleninovú či ovocnú šťavu, glykogénové zásoby vo svaloch sa rýchlo vyčerpajú, a my tak budeme vyzerať chudší. Ale nie je to tak jednoduché. S glykogenovými zásobami totiž z tela odíde aj voda, ktorá na nich bola naviazaná. Pokiaľ človek príde približne o 400 gramov zásob glykogénu a vody, ktorá je naň naviazaná, môže sa jeho telesná hmotnosť znížiť aj o viac ako 1,5 kilogramu.

S takýmto výsledkom marketingové oddelenia predávajúci detoxikačný prípravok považujú svoju „očistu“ za veľmi úspešnú. Svet okolo nás je síce plný toxínov, ale krátkodobé zníženie kalorického príjmu, napríklad formou „očistného“ pôstu, vedie skôr k vyčerpaniu organizmu a tým aj k väčšej náchylnosti k chorobám.

Namiesto pôstov a „detoxikačných“ kúr dáva väčší zmysel podporiť telo kvalitnou stravou. Pečeň aj obličky detoxikujú samé – pokiaľ majú dosť energie a živín. Skvelou voľbou sú orechy, semienka, lyofilizované ovocie alebo horká čokoláda s vysokým obsahom kakaa, teda potraviny, ktoré nie sú nízkokalorické, ale nutrične hodnotné a prirodzene podporujú zdravie. Pretože cesta k zdraviu nevedie cez hladovanie, ale cez vyvážený jedálniček.

Pokiaľ chcete jedálniček obohatiť, môžu byť zaujímavým doplnkom aj produkty so spirulinou alebo chlorellou – nie ako detox, ale ako súčasť vyváženej stravy, ktorá telu dodá živiny bez extrémov.

Zníženie príjmu kalórií môže skutočne podporiť chudnutie, ale konzumácia príliš nízkeho množstva kalórií často vedie k metabolickým adaptáciám a dlhodobým zdravotným následkom.

Prechod na nízkokalorickú diétu pravdepodobne krátkodobo podporí rýchly úbytok hmotnosti. Dlhodobé dodržiavanie veľmi nízkokalorických diét však vedie k opačnému efektu. Zníženie rýchlosti metabolizmu, zvýšené pocity hladu a výkyvy hladiny hormónu sýtosti. To všetko významne sťažuje dlhodobé udržiavanie stálej hmotnosti a vedie k nechcenému „jojo efektu“. Mnohé štúdie ukázali, že nízkokalorické diéty málokedy uspejú v dlhodobom intervale udržiavania zdravej hmotnosti.

Podobne sa na stravovanie pozerá aj Margit Slimáková, špecialistka na zdravotnú prevenciu a dlhodobo udržateľný životný štýl. Vo svojej praxi opakovane upozorňuje, že extrémne obmedzovanie kalórií nie je cestou k zdraviu ani k trvalému chudnutiu. Sama je známa tým, že presadzuje rozumný a radostný prístup k jedlu - a medzi jej najobľúbenejšie drobné pôžitky patrí káva so šľahačkou, ktorú uvádza ako príklad toho, že vyvážený jedálniček má mať miesto nielen pre pravidlá, ale aj pre potešenie.

Obezita je spojená s mnohými zdravotnými rizikami vrátane cukrovky druhého typu, srdcových chorôb, depresie, niektorých druhov rakoviny a dokonca aj predčasnej smrti. Zníženie rizika týchto ochorení napriek tomu neznamená, že musíte byť nutne chudý. Najdôležitejšie je konzumovať výživnú stravu a udržiavať aktívny životný štýl.

Postava každého z nás sa líši rovnako tak, ako naše predispozície. Ak sa budeme porovnávať s okolím a pripadať si vďaka tomu horší, nikdy nebudeme zdravý a ani šťastný. Je dôležité premýšľať nad tým, čo jeme a jesť budeme. Zožierať sa ale tým, že sme zjedli jeden kúsok torty alebo tabuľku čokolády, nám nič dobré neprinesie.  

Posadnutosť príjmom kalórií a sledovanie každého kúsku jedla, ktorý sa vám dotkne pier, naozaj nie je cesta, na ktorej konci je šťastie a udržateľne schudnutie. Hoci môže byť sledovanie kalórií užitočným nástrojom pri redukcii vašej hmotnosti, nie je to ten najlepší spôsob pre každého. V mnohých prípadoch tento obsedantný spôsob chudnutia vyvolá psychické problémy, ktoré môžu viesť až k poruchám príjmu potravy.

Z výskumu zameraného na tracking kalórií naopak vyplýva, že prílišné sledovanie jedla a s ním spojených kalórií viedlo k vyššiemu riziku roztrieštených stravovacích tendencií. Mať jedlo neustále v hlave nie je prístup, ktorý by vás urobil šťastnými. Ak budete konzumovať primerané množstvo kvalitných surovín a vytvoríte si jedálniček pestrejší než nesmierna fantázia spisovateľky J. K. Rowlingovej, dosiahnete nielen zdravú váhu, ale aj spokojný a zdravý život!

Namiesto neustáleho sledovania čísel dáva väčší zmysel stavať jedálniček na kvalitných, prirodzených surovinách, ktoré telo zasýtia, dodajú energiu a chutia samy o sebe. Keď jete pestro a s rozumom, nie je potrebné mať každé sústo pod drobnohľadom.

Mnoho ľudí má stále zaužívané presvedčenie, že poruchy príjmu potravy sa týkajú predovšetkým žien. Ale opak je pravdou. Mužov, či už dospelých, alebo dospievajúcich, sa tieto problémy týkajú tiež.

Podľa štúdie z roku 2025 sa poruchy príjmu potravy u mužov rozhodne nedajú považovať za okrajový problém. Prevalencia PPP sa u dospievajúcich mužov pohybuje približne medzi 0,3 – 1,3 %, zatiaľ čo u dievčat medzi 0,3 – 2,3 %. Hoci sú poruchy príjmu potravy štatisticky častejšie u žien, tieto dáta jasne ukazujú, že sa zďaleka netýkajú iba jedného pohlavia a u mužov zostávajú často prehliadané či poddiagnostikované.

Najčastejšie sa PPP vyskytujú u dospievajúcich mužov, ktorí patria k sexuálnym alebo rodovým menšinám. Nejde pritom o samotnú orientáciu či identitu, ale o vyššiu mieru spoločenského tlaku, stigmatizácie a stresu, ktorým tieto skupiny často čelia. Podľa štatistík sú muži náchylnejší na záchvatovité prejedanie a bulímiu, naopak ženy na anorexiu a ortorexiu? Podľa rodovej príslušnosti sa volí aj spôsob liečby porúch príjmu potravy. Výskumy dokazujú, že muži sa častejšie za poruchy príjmu potravy hanbia, a tak je u nich aj menšia pravdepodobnosť, že včas vyhľadajú lekársku starostlivosť. Čo je jeden z kľúčových faktorov akejkoľvek liečby.

Jesť malé porcie jedla pravidelne po celý deň je metódou, ktorú mnoho ľudí používa na stimulovanie "nakopávanie" ich metabolizmu, a tým aj chudnutie. Ak ste však zdravý aktívny človek, na frekvencii vašich jedál nezáleží. Vaša rýchlosť metabolizmu je totiž primárne daná celkovým kalorickým príjmom. Ten však vždy musí spĺňať energetické potreby jedinca.

Telo je zložitý systém, ktorého pochody sú na seba naviazané v dokonalej harmónii. Ak budeme konzumovať prevažne vyváženú stravu, začne naša glukóza klesať približne 2 hodiny po jedle. Spoločne s glukózou začne klesať aj množstvo našej energie. Nakoniec sa dostaví škvŕkanie v žalúdku, čím nám telo signalizuje, že je čas sa najesť. Telo si vlastne samo vie povedať, kedy je hladné, stačí ho len počúvať! Chcete sa o hlade dozvedieť viac?

Naopak ľuďom, ktorí majú určité zdravotné problémy, ako je napríklad cukrovka, ochorenie koronárnych tepien alebo syndróm dráždivého čreva, by menšie porcie s vyššou frekvenciou mali byť k dobru. Tak je to aj u tehotných či dojčiacich žien.

Práve preto dáva oveľa väčší zmysel vnímať signály vlastného tela ako slepo počítať porcie a hodiny. Každý z nás má iný denný režim, pohybovú záťaž aj potreby – a univerzálna „správna veľkosť porcie“ jednoducho neexistuje. Tento pohľad potvrdzuje aj výživová poradkyňa Kamila Černá, ktorá sa dlhodobo venuje zdravému, funkčnému a udržateľnému prístupu k stravovaniu.

Podľa nej je kľúčom k úspešnému chudnutiu kvalita jedálnička a správna kombinácia živín. Spísali sme pre vás spoločne aj princípy zdravej desiatovej krabičky s množstvom konkrétnych príkladov pre deti, dospelých aj tipy, ako si poradiť bez lepku a orechov.

Zdravý životný štýl nestojí na extrémoch, zákazoch ani neustálej kontrole. Je o vyváženej strave, prirodzenom pohybe a dlhodobo udržateľnom prístupe, ktorý rešpektuje telo aj hlavu.

Pokiaľ chcete chudnúť naozaj a bezpečne, oplatí sa vyhľadať odborníka na výživu, ktorý pomôže nastaviť cestu na mieru – bez univerzálnych diét a zbytočného tlaku. Odborné vedenie často ušetrí množstvo slepých uličiek.

A pretože zdravý prístup neznamená vzdať sa chuti, aj maškrtenie má v jedálničku svoje miesto. Keď je postavené na kvalitných surovinách, môže byť prirodzenou súčasťou bežného dňa aj bez výčitiek.

Zdravý prístup k jedlu nie je o dokonalosti, ale o kvalite a rovnováhe. Keď staviate jedálniček na poctivých surovinách, môže byť plný chuti, radosti aj maškrtenia – bez pocitu viny.
Vo Svete plodov veríme, že práve kvalitné suroviny sú tým, čo dáva zdravému životnému štýlu zmysel a dlhodobú udržateľnosť.