Ako spoznáme potraviny z ekologickej produkcie?
Všeobecné označenie organic či bio zaručuje, že potravina alebo produkt splnili požiadavky kladené organizáciami vydávajúcimi príslušné certifikáty. Americké označenie organických produktov zastrešuje certifikát USDA Organic, pri potravinách certifikovaných v EÚ nájdete zelený lístok označujúci bio kvalitu. Vo svojej podstate ide o označenie produktov pestovaných podľa rovnakých princípov, líši sa len terminológia a špecifické parametre každej normy.

EÚ od roku 2010 zjednotila vizuál pre označovanie bio a organic produktov pre všetky členské krajiny. To uľahčuje orientáciu spotrebiteľom, ktorí sa už nemusia preberať radom certifikácií z rôznych krajín. Preto keď na obale uvidíte logo na zelenom pozadí, môžete si byť istí, že produkt je spracovaný, dopravený a skladovaný za prísne kontrolovaných podmienok. Logo môže byť použité len na výrobky, ktoré obsahujú aspoň 95% surovín organického pôvodu. Zvyšných 5% musia spĺňať ďalšie požiadavky v súlade s nastavenými pravidlami.
Z lokálnych označení sa môžete stretnúť napríklad s nemeckým certifikátom BIO nach EG-Öko-Verordnung, české bio produkty sú označené zeleným pruhovaným polkruhom.

Čo znamená označenie eko, bio a organic v praxi?
Ekologické poľnohospodárstvo pre pestovateľov a chovateľov znamená spoliehať sa na obnoviteľné zdroje a neznečisťovať životné prostredie. Musí tiež dbať na udržanie úrodnosti pôdy a zachovávať biodiverzitu. To je zaistené napríklad pravidelným striedaním rôznych plodín, vďaka čomu nie je pôda jednostranne zaťažená.
Rastliny by mali čerpať živiny predovšetkým z pôdy, je zakázané používanie minerálnych dusíkatých hnojív a geneticky modifikovaných surovín. Produkty ekologického poľnohospodárstva nesmú byť ošetrené pesticídmi a pri spracovaní potravín nesmú byť použité žiadne látky zvýrazňujúce chuť, umelé sladidlá, farbivá či dochucovadlá.

A nejde len o rastliny. V živočíšnej výrobe musia farmári zvieratám zabezpečiť dostatočný prístup k voľným výbehom, zároveň sa kladie veľký dôraz na to, čím sú kŕmené a či nie sú počas života zbytočne izolované.
Štandardy amerického ministerstva poľnohospodárstva sú v podstate podobné. USDA Organics zakazuje používanie geneticky modifikovaných surovín, umelých hnojív a pesticídov a iných chemických látok, zvieratá musia žiť v dôstojných podmienkach, krmivo musí pochádzať z ekologických zdrojov a nesmie obsahovať antibiotiká ani rastové hormóny.
Z certifikovaných organic produktov vám vo Světě plodů ponúkame napríklad belgickú vegan čokoládu, sušené banánové krúžky alebo aktivované tekvicové semienka.
Čítajte tiež

Objavte blahodárne účinky kakaa, ktoré poznali už starí Aztékovia
27.04.23 | 1002× prečítané | 7 minút

Zaujímavé fakty o banánoch – viete, prečo nepatria do chladničky?
05.04.23 | 2797× prečítané | 7 minút