BIO potraviny a ekologické poľnohospodárstvo

Všeobecné označenie organic či bio zaručuje, že potravina alebo produkt splnili požiadavky kladené organizáciami vydávajúcimi príslušné certifikáty. Americké označenie organických produktov zastrešuje certifikát USDA Organic, pri potravinách certifikovaných v EÚ nájdete zelený lístok označujúci bio kvalitu. Vo svojej podstate ide o označenie produktov pestovaných podľa rovnakých princípov, líši sa len terminológia a špecifické parametre každej normy.

EÚ od roku 2010 zjednotila vizuál pre označovanie bio a organic produktov pre všetky členské krajiny. To uľahčuje orientáciu spotrebiteľom, ktorí sa už nemusia preberať radom certifikácií z rôznych krajín. Preto keď na obale uvidíte logo na zelenom pozadí, môžete si byť istí, že produkt je spracovaný, dopravený a skladovaný za prísne kontrolovaných podmienok. Logo môže byť použité len na výrobky, ktoré obsahujú aspoň 95% surovín organického pôvodu. Zvyšných 5% musia spĺňať ďalšie požiadavky v súlade s nastavenými pravidlami.

Z lokálnych označení sa môžete stretnúť napríklad s nemeckým certifikátom BIO nach EG-Öko-Verordnung, české bio produkty sú označené zeleným pruhovaným polkruhom.

Ekologické poľnohospodárstvo pre pestovateľov a chovateľov znamená spoliehať sa na obnoviteľné zdroje a neznečisťovať životné prostredie. Musí tiež dbať na udržanie úrodnosti pôdy a zachovávať biodiverzitu. To je zaistené napríklad pravidelným striedaním rôznych plodín, vďaka čomu nie je pôda jednostranne zaťažená.

Rastliny by mali čerpať živiny predovšetkým z pôdy, je zakázané používanie minerálnych dusíkatých hnojív a geneticky modifikovaných surovín. Produkty ekologického poľnohospodárstva nesmú byť ošetrené pesticídmi a pri spracovaní potravín nesmú byť použité žiadne látky zvýrazňujúce chuť, umelé sladidlá, farbivá či dochucovadlá.

A nejde len o rastliny. V živočíšnej výrobe musia farmári zvieratám zabezpečiť dostatočný prístup k voľným výbehom, zároveň sa kladie veľký dôraz na to, čím sú kŕmené a či nie sú počas života zbytočne izolované.

Štandardy amerického ministerstva poľnohospodárstva sú v podstate podobné. USDA Organics zakazuje používanie geneticky modifikovaných surovín, umelých hnojív a pesticídov a iných chemických látok, zvieratá musia žiť v dôstojných podmienkach, krmivo musí pochádzať z ekologických zdrojov a nesmie obsahovať antibiotiká ani rastové hormóny.

Z certifikovaných organic produktov vám vo Světě plodů ponúkame napríklad belgickú vegan čokoládu, sušené banánové krúžky alebo aktivované tekvicové semienka.