Domáca kokosová granola – voňavá, chrumkavá a návyková

Granola, ktorá vonia ako leto. Táto kokosovo-mandľová zmes prekvapí aj maškrtný jazýček. Chrumka, vonia a láka na ďalšie ochutnanie. Základ tvoria vločky, kokos a mandle, doplnené o kešu maslo a čokoládu. Hlavnou hviezdou je ale lyofilizovaný mladý kokos – jemný, krehký, návykový.

Pokiaľ doma ešte granolu nepečiete, odporúčame začať práve touto. A ak už ste ostrieľaní granoloví majstri, verte, že táto vám rozšíri repertoár. S lyofilizovaným kokosom je to totiž čistý game changer! Nielenže skvele chutí a chrumká, ale podporí mikrobióm aj imunitu. Viac sa o ňom dozviete v tomto článku.

Sypké suroviny:

• 300 g ovsených vločiek
• 60 g kokosových chipsov
• 80 g nahrubo sekaných mandlí Valencia
• 20 g konopných alebo chia semienok
• vanilkový extrakt
• 1/4 lyžičky soli

Tekuté suroviny:

• 60 g kokosového oleja
• 50 g kešu alebo mandľového masla
• 60 g javorového sirupu
• 20 g trstinového cukru

Po upečení:

• 50 g bielej čokolády
• 50 g karamelovej čokolády
• 30 g lyofilizovaného mladého kokosu

1. Zmiešajte všetky sypké suroviny.
2. Olej rozpustite a zmiešaj so zvyškom tekutín a cukrom a zmiešajte so sypkou zmesou.
3. Rozprestrite na papier na pečenie a pečte na 145 ° C v teplovzdušnej rúre cca 20–25 min do zlatista, v polovici pečenia premiešajte.
4. Na teplú granolu nasypte čokoládu a zľahka premiešajte.
5. Nakoniec pridajte mladý lyofilizovaný kokos.

• Tip! Uchovávajte mimo dosahu ostatných členov domácnosti vo vzduchotesnej nádobe. 😉

Dobrú chuť!

Recept pre nás pripravila foodblogerka Adela Zárubová @zadek_v_pisku.