Včelie úle - vianočné trio chutí

Úle sú malé, efektné a prekvapivo variabilné pečivo. Kokosovo-mandľové, malinové s pistáciovým krémom alebo lieskovo-nugátové. Základ je rovnaký, iba chuťový profil sa mení. A pokiaľ chcete pripraviť viac druhov naraz, existuje jeden trik, ktorý výrazne zjednoduší prácu: šľahať maslo hromadne.

• Tip:
  Maslo sa vyšľahá najlepšie vo väčšom množstve. Keď dáte do misy porciu na všetky tri krémy naraz, šľahanie je rýchlejšie, stabilnejšie a výsledná textúra jemnejšia. Až do dobre našľahanej maslovej peny zašľaháte kondenzované mlieko. A až potom zmes rozdelíte do troch misiek a každú ochutíte zvlášť... mandľovým, pistáciovým alebo lieskovoorieškovým maslom.

Vďaka tomu máte počas krátkej chvíle pripravené tri rôzne druhy úľov, zakaždým iné, ale stále krásne jemné, nadýchané as krémami, ktoré držia tvar. Presne tak má vianočné pečivo vyzerať.

1. Kokos krátko premixujte v sekáčiku, aby bol jemnejší. Pridajte piškóty, mandľovú múku, maslo a kondenzované mlieko. Vypracujte hutné, tvárne cesto. Pokiaľ je príliš tuhé, zrieďte ho lyžičkou mlieka.
2. Z cesta vytvorte guličky, obaľte ich v práškovom cukre a vtlačte do formičky na úle. Dierku uprostred vytvorte obráteným koncom varešky. Úľ opatrne vyklopte.
3. Maslo vyšľahajte do svetlej, nadýchanej peny (minimálne 5 minút). Zašľahajte kondenzované mlieko a nakoniec aj mandľové maslo. V prípade, že použijete Kolatch pastu, upravte recept na krém podľa návodu vyššie. Krémom naplňte úle a uzavrite lineckým kolieskom.

1. Z piškótov, mandľovej múky, masla, malinového prášku a kondenzovaného mlieka vypracujte hutné, tvárne cesto. Pokiaľ je príliš tuhé, zrieďte ho lyžičkou mlieka.
2. Z cesta vytvorte guličky, obaľte ich v práškovom cukre a vtlačte do formičky na úle. Dierku uprostred vytvorte obráteným koncom varešky. Úľ opatrne vyklopte.
3. Maslo vyšľahajte do svetlej, nadýchanej peny (minimálne 5 minút). Zašľahajte kondenzované mlieko a nakoniec aj pistáciové maslo a štipku soli. V prípade, že použijete Kolatch pastu, upravte recept na krém podľa návodu vyššie. Krémom naplňte úle a uzavrite lineckým kolieskom.

1. Pokiaľ nemáte lieskoorieškovú múku, rozmixujte orechy na múčku. Pridajte piškóty, kakao, maslo a kondenzované mlieko. Vypracujte hutné, tvárne cesto. Nechajte 10 minút odležať v chladničke.
2. Z cesta vytvorte guličky, obaľte ich v práškovom cukre a vtlačte do formičky na úle. Dierku uprostred vytvorte obráteným koncom varešky. Úľ opatrne vyklopte.
3. Maslo vyšľahajte do svetlej, nadýchanej peny (minimálne 5 minút). Zašľahajte kondenzované mlieko a nakoniec aj lieskoorieškové maslo, vanilku a soľ. V prípade, že použijete Kolatch pastu, upravte recept na krém podľa návodu vyššie. Krémom naplňte úle a uzavrite lineckým kolieskom.
4. Nakoniec úle namočte v rozpustenej nugátovej čokoláde.

• Tip! Lámete si hlavu ako správne rozpustiť čokoládu? Spísali sme vám to do podrobného návodu!