Ako spoznáte tie najlepšie kešu?

Kešu orechy sú semená stromu obličkovec západný, ​​ktorému vyhovuje pôda a klíma tropických oblastí. Najväčšími svetovými producentmi orechov sú Vietnam, India a africké Pobrežie Slonoviny. Medzi menších hráčov patria napríklad Filipíny, Tanzánia, Mozambik, Brazília alebo Indonézia. Jednotlivé regióny sa líšia nielen podmienkami pre pestovanie, ale aj odrodami obličkovca a ich kultiváciou. Kešu z rôznych krajín chutia inak, hoci nesú rovnaké označenie. Kým indické kešu majú sladkú chuť s jemným nádychom kyslosti a bohaté korenené aróma, kešu z Toga sú vďaka svojmu africkému pôvodu krásne sladkasté. Oboje sú potom krásne krémové a zároveň chrumkavé. Odporúčame vyskúšať a vybrať si tie, ktoré vám zachutia viac!

Písmeno pred číslom značí akosť orechov. Najvyššou obchodnou triedou sú WW (White wholes - biela celé jadrá), niekedy sa značia iba ako W. Jadrá v tejto triede musia byť v podstate dokonalé, homogénne a bez viditeľných nedostatkov. Sú biele, svetlo žlté, popolavé alebo pripomínajú farbu slonovej kosti a majú jemnú krémovú konzistenciu. Práve tieto kešu nájdete vo Světě plodů.

Scorched kešu sú druhou najrozšírenejšou obchodnou triedou, značia sa písmenom S, napríklad SW (Scorched wholes, popálené celé jadrá). Vďaka dlhšiemu praženiu sú tmavšie, majú svetlo hnedú farbu. Bývajú chrumkavejšie.

Veľkosť orechov určuje číselná hodnota, ktorá udáva počet jadier prítomných v 1 libre (lb) = 0,45 kg. Je to jednoduché – čím nižšie číslo, tým väčšie kešu!

WW450 sú síce najmenšie, to im však na kvalite neuberá! Sú rovnako krémové a pekné, ako ich väčší bratia. Využitie nájdu predovšetkým v kuchyni – skvele sa hodia do granoly, na pečenie alebo na výrobu orechového masla či mlieka..

WW320 sú najobvyklejšie orechy kešu, ktoré na našom trhu nájdete bežne.

WW240 jsou výstavní kousky, které jsou spolu s obchodní třídou WW210 označovány také jako JUMBO. Stačí jich jen pár a máte plnou pusu!

WW210 sú prémiové kešu, ktoré sa dajú na európskom trhu považovať za unikát. Tým skutočne najväčším už šliapu na päty! Prečo ale rovno neochutnať tie najlepšie?

WW180 sú králmi všetkých kešu orechov. Títo obri sú nedostatkovým luxusným tovarom, ktorý je takmer nemožné zohnať. Nášmu nákupcovi trvalo niekoľko rokov, kým sa mu táto obchodná trieda vôbec dostala do rúk. Momentálne sú bohužiaľ nedostupné, ale na začiatku roka už si na nich budete môcť zase pochutiť a užiť si ich lahodnú krémovú chuť ako správny gurmán!

Tiež sa už nemôžete dočkať, až budú tie obrie kešu zase na sklade?