Jahody lyofilizované (mrazom sušené) plátky

Podrobný popis

Jahody lyofilizované (mrazom sušené) plátky

Informácie a výživové hodnoty

V dnešnej dobe je ťažké nájsť tie správne chutné jahody. Veru, bola to fuška aj pre nášho nákupcu, ale predsa sa mu podarilo nájsť to, čo hľadal. Práve pre Vás, si nechávame dovážať jahody až z Egypta. Vďaka teplému počasiu, správnemu zavlažovaniu a bez použitia steroidov, chutia naše ako zo záhradky našich babičiek. Špeciálnou technológiou sú tieto jahody šetrne sušené mrazom, no ich chuť, vôňa a nutričné látky v nich ostali a tak vyzerajú ako čerstvé, akurát sú bez vody a príjemne chrumkajú.

5 vecí, ktoré ste o surovine nevedeli

1. živiny sú zachované
2. pridaním vody sa surovina z časti rehydratuje
3. príjemná chrumkavá konzistencia
4. pred zmrazením boli starostlivo dozreté, takže chutia ako domáce
5. skladovanie je jednoduchšie ako u čerstvých, skladujú sa pri izbovej teplote

Ako sa jahody sušia mrazom?

Lyofilizácia, alebo inak sušenie mrazom, je metóda založená na sublimácii zamrznutej vody za nízkej teploty a tlaku. Práve v takých kontrolovaných podmienkach prestupuje voda z pevného skupenstva (ľadu) priamo do plynného (pára), bez toho, aby došlo k premene na kvapalnú fázu (voda). Preto sa suroviny hlboko mrazia medzi teplotami -55 až -100 °C. Ak by nebol použitý nízky tlak, tak by mohlo dôjsť presne k tomu, čo sa deje, ak by sa jahody varili pri 100 °C. Surovina by sa spálila a výsledný produkt by bol skôr džem, ako plátky lyofilizovaných jahôd.

Použitie

• zdravé maškrtenie
• do smoothies, ovsených kaší
• vhodné ako desiata do práce, do školy a na výlety
• príprava a zdobenie dezertov
• do poliev či zmrzliny

Tip

Ak máte chuť si pridať jahody do smoothies, alebo zmrzliny, nechali sme ich pre Vás pomlieť na prášok!