Kešu orechy WW450 z Vietnamu

Podrobný popis

Kešu orechy WW450 z Vietnamu

Informácie a výživové hodnoty 

Možno si hovoríte, prečo si kupovať orechy, ktoré sú najmenšie na trhu? Jednoducho preto, že ich v balení dostanete viac! Jedna libra (454 g) totiž obsahuje až 450 kusov kešu orechov. Jeden orech teda váži približne 1,008 g. Ich kvalita však nie je o nič nižšia ako u ich kamošov triedy 180, ktorých v rovnako veľkom balíku rovnakej hmotnosti nájdete "len" 180. Chuťou sa mierne líšia, sú síce menej maslové a krémové, ale zase sladšie a viac chrumkajú. Kde sa rozhodne nestratia, sú vaše kulinárske výtvory. Použiť ich môžete napríklad pri výrobe domácej granoly alebo orechového masla či mlieka. Prečo jesť kešu orechy a ako ich použiť v kuchyni sa dozviete v našom článku!

5 vecí, ktoré ste o surovine nevedeli

1. Má najmenšiu veľkosť na trhu.
2. Malá veľkosť neznamená nízku kvalitu.
3. Oproti väčším kešu orechom z Indie sú chrumkavejšie.
4. Priaznivá cena a nadbytok orechov sú spôsobené silnou nadúrodou.
5. O akostných triedach kešu orechov sa dočítate aj v našom článku.

 

 

Poznámka nákupcu

„Tento rok sa úrode niektorých orechov darilo natoľko, že som sa rozhodol zaradiť do ponuky aj menšie veľkosti, než ktoré hľadám bežne. Cena týchto orechov klesla vďaka nadúrode a bola by škoda nekúpiť tak kvalitné suroviny za tak nízke ceny. Využil som túto dostupnosť, a ak vám nezáleží na vzhľade a veľkosti, pochutnáte si na tomto orechu rovnako, ako na tých väčších! Sú rovnako chutné aj chrumkavé a na kulinárske využitie alebo k olovrantu sa hodia perfektne.“

 

  

Ako sa spracovávajú kešu orechy?

O tom, ako rastie kešu pre vás máme prehľadný článok! Kešu orechy rastú na spodnej strane plodov stromu obličkovca západného. Po opadnutí plodu (ktoré sa používajú napríklad na výrobu džemu) na zem je nutné odstrániť tvrdú škrupinu. Tá sa preto varí, naparuje a napokon suší horúcim vzduchom, čím sa pomaly oddelí od samotného oriešku. Na orechu však zostáva jemná šupka, ktorú je nutné opäť vysušiť a odstrániť látkovými rukavicami. Pre iné, pomalšie a drahšie spracovanie kešu orechov, sa používajú špeciálne nože, ktorými sa škrupinka odstraňuje bez tepelného spracovania. Tieto ručne spracované kešu sa síce následne sušia, ale iba do teploty 42 °C, preto sú považované za RAW potravinu. Viac sa dozviete v zaujímavostiach o kešu alebo v článku o obchodným triedach kešu.

Tip

Pretože sú orechy menšie, do desiatonosiča sa vám ich zmestí oveľa viac!