Kešu na sucho pražené solené

Podrobný popis

Kešu na sucho pražené solené

Informácie a výživové hodnoty 

Kto by nemal rád jemnú maslovú chuť kešu orechov? Pridali sme trochu soli aby boli ešte viac návykovejšie. Prechrumkáte sa až k slanosti a nebudete vedieť prestať. Hoci sú kešu pražené, majú stále vysokú kvalitu a belosť. Obsahujú minimum zlomkov, teda v sáčku nájdete iba celé kúsky. Sú pražené na sucho, čo znamená žiadne tuky navyše. Okrem ich úžasnej chuti si ich obľúbite aj pre to, že obsahujú veľa minerálov a vitamínov.

5 vecí, ktoré ste o tejto surovine nevedeli

1. Je vypestovaná vo Vietname.
2. 15 % jadra tvoria bielkoviny.
3. Neobsahuje žiadne tuky navyše.
4. Je skvelou náhradou za vyprážané zemiačiky a chipsy.
5. Obsahujú množstvo látok prospešných pre naše telo a nespočet využitie v kuchyni.

Ako sa spracovávajú kešu orechy?

O tom, ako rastie kešu pre vás máme prehľadný článok! Kešu orechy rastú na spodnej strane plodov stromu obličkovca západného. Po opadnutí plodu (tie sa používajú napríklad na výrobu džemu) na zem je nutné odstrániť tvrdú škrupinu. Tá sa preto varí, naparuje a napokon suší horúcim vzduchom, čím sa pomaly oddelí od samotného oriešku. Na orechu však zostáva jemná šupka, ktorú je nutné opäť vysušiť a odstrániť látkovými rukavicami. Pre iné, pomalšie a drahšie spracovanie kešu orechov, sa používajú špeciálne nože, ktorými sa škrupinka odstraňuje bez tepelného spracovania. Tieto ručne spracované kešu sa síce následne sušia, ale iba do teploty 42 °C, preto sú považované za RAW potravinu. Viac sa dozviete v zaujímavostiach o kešu alebo v článku o obchodných triedach kešu.

Tip

Soľ, alebo čierne korenie? Pokojne oboje! Skúste tiež Kešu pražené v korení a vytvorte si tak perfektnú dvojicu!