Klíčky semien sú veľmi zdravou surovinou. Lyofilizované klíčky sa vyrábajú tak, že najprv sa nechá semienko naklíčiť a až potom sa mrazom suší – lyofilizuje.

Lyofilizácia, (inak aj freeze drying) je proces, kedy dochádza k vysušeniu prirodzene prítomnej vody v produkte, ale namiesto vysokých teplôt, sa používajú vysoké mraziarenské teploty a znížený tlak. Takýmto spôsobom dochádza k odstráneniu vody z potraviny úplne.

 Prečo práve tieto suroviny?

• podporujú činnosť imunitného systému
• podporujú trávenie a sú ľahko stráviteľné
• zdrojom vlákniny, bielkovín
• znižujú hladinu cholesterolu v krvi
• zdrojom vitamínov skupiny B, C, K
• obsahujú živé zdroje enzýmov
• bohaté na chlorofyl, ktorý pomáha detoxikovať organizmus
• viac o klíčení sa dozviete v našom článku tu

K čomu ich použiť?

• do šalátov, nátierok
• do nátierok, do jedál