Kokos kocky lyofilizované (mrazom sušené)

Podrobný popis

Kokos kocky lyofilizované (mrazom sušené)

Informácie a výživové hodnoty

U väčšiny lyofilizovaných surovín platí, že príjemne chrumkajú, no u kokosu môžete po prehryznutí na jazyku zacítiť jemnú vodičku - kokosový olej. Ani po lyofilizovaní sa zo suroviny nevytratil. Presne tak sa zachovali aj ostatné živiny, chuť a vôňa kokosu. Akurát sme ho lyofilizáciou zbavili všetkej vody. Táto exotická surovina pochádza z Filipín, kde kokos pestujú bez použitia chemických postrekov alebo fytohormónov. Nechávajú ho dozrievať do poslednej sekundy, vďaka čomu chutí kokos príjemne sladko.

5 vecí, ktoré ste o surovine nevedeli

1. všetky živiny, vitamíny a minerálne látky sú zachované
2. bez použitia fytohormónov, pesticídov alebo iných chemický látok
3. bez prídavku cukru a iných aditív
4. obsahuje vitamín B, železo, draslík, fosfor a taktiež kyselinu laurovú
5. kyselina laurová pomáha pri chudnutí, má antivirotické účinky, taktiež pomáha pri boji s akné

 

 

Poznámka nákupcu

Zatiaľ si na mňa nenašiel čas, ale určite sem čo najskôr niečo doplní.

Ako sa kokos suší mrazom?

Lyofilizácia, alebo inak sušenie mrazom, je metóda založená na sublimácii zamrznutej vody za nízkej teploty a tlaku. Práve v takých kontrolovaných podmienkach prestupuje voda z pevného skupenstva (ľadu) priamo do plynného (para), bez toho, aby došlo k premene na kvapalnú fázu (voda). Preto sa suroviny hlboko mrazia medzi teplotami -55 až -100 °C. Ak by nebol použitý nízky tlak, tak by mohlo dôjsť presne k tomu, čo sa deje, ak by sa kokos varil pri 100 °C. Surovina by sa spálila a výsledný produkt by bolo skôr pripálenina, ako kúsky kokosu.

Použitie

• zdravé maškrtenie
• do smoothies, ovsených kaší
• vhodné ako desiata do práce, do školy a na výlety
• príprava a zdobenie dezertov
• do poliev či zmrzliny

Tip

Máte radi kokos a kokosové výrobky? A čo takto kvalitný panenský olej, či kokosové mlieko?