Kokosový cukor

Podrobný popis

Kokosový cukor

Informácie a výživové hodnoty 

Jeho chuť je karamelovo ovocná a iste vám osladí deň, len možno trošičku menej sladký ako ste zvyknutí. Kokosový cukor má menšiu sladivosť, oproti bežnému bielemu cukru, je teda vhodnou alternatívou k vareniu a pečeniu. Pridávajte si ho do nápojov, sušienok či koláčov a užite si jeho netradičné chuť. Je vyrábaný z nektáru kokosových kvetov, pri jeho získavaní teda nie je nutný výrub celej kokosovej palmy, čo nás samozrejme nesmierne teší. Ak si cukor pridáte do kaše, upečiete perfektne vláčne brownies, alebo jablkový koláč, ktorý si s týmto cukrom perfektne rozumie, to už necháme na vás.

5 vecí, ktoré ste o surovine nevedeli

1. Kokosový cukor nie je palmový cukor.
2. Disponuje nižšou sladivosťou než klasický biely cukor.
3. Vyrába sa z kokosových kvetov.
4. Jeho najväčšími producentmi sú Filipíny a Indonézia.
5. Zaručí mäkké a žuvacie sušienky alebo čokoládové brownies.

Ako sa kokosový cukor vyrába?

Kokosový cukor je prírodným sladidlom a na jeho výrobu sa nepoužívajú chemické spracovania. Vyrába sa z nektáru kvetov kokosovej palmy, a to postupným zahrievaním a odparovaním nadbytočnej vody. Pomalým odparovaním produkt tuhne až do podoby tvrdej hmoty, ktorá sa nakoniec podrví na sypký produkt. Kokosový cukor vzhľadom pripomína trstinový cukor, má však ešte výraznejšiu hnedú farbu a obsahuje viac minerálnych látok. Na druhej strane je menej sladký, čo môže podnecovať k vyššej spotrebe, alebo naopak k menej sladkému prevedeniu vašich obľúbených jedál.

Tip

Vyskúšajte tiež vanilkový trstinový cukor pre ešte netradičnejšie osladenie vašich cukrárskych kúskov!