Kozáky sušené hríby

Čo tak si bežnú chuť Vášho pokrmu nejak okoreniť? Skúsili ste už niekedy sušené kozáky? Ich vôňa a chuť je oveľa intenzívnejšia a koncentrovanejšia, preto Vám aj obyčajný pokrm premenia v pochúťku pre labužníkov. Kozáky patria medzi obľúbené huby a v kuchyni majú všestranné využitie. Hodia sa do každej omáčky či polievky, vrátane obľúbenej kapustnice a máčanky.

1. Nutrične bohaté na bielkoviny.
2. Tuky a sacharidy sú zastúpené minimálne.
3. Bohaté na radu vitamínov a minerálnych látok.
4. Sú antioxidanty a podporujú imunitný systém.
5. Obsahujú vlákninu, ktorá podporuje trávenie.

Nie nadarmo sa hovorí, že huby sú darom prírody, sú totiž plné prospešných látok pre naše telo. Sú cenným zdrojom bielkovín a vlákniny a naopak majú nízky obsah sacharidov a tuku. Predstavujú tak ideálnu diétnu potravinu. Medzi najvýznamnejšie polysacharidy patria glukány, ktoré posilňujú imunitný systém a pôsobia antimikrobiálne a protizápalovo. Taktiež obsahujú chitín, ktorý je pre naše telo nerozpustiteľný polysacharid. Ten prejde telom neporušene, čo na jednu stranu telo zaťažuje, ale na druhej strane postupne zlepšuje trávenie a celkovú peristaltiku čriev. Z mikroživín sú huby bohaté na vitamíny skupiny A, B (B1, B2, B3, B9) C, D, E a K a z minerálnych látok najmä na sodík, draslík, mangán, vápnik, fosfor a síru.