Mandle lúpané zo Španielska
Súvisiaci tovar
Podrobný popis
Mandle lúpané zo Španielska
Informácie a výživové hodnoty
Nemáte radi mandle so šupkou? Nezdržujte sa jej lúpaním a nechajte prácu na nás. Tesne pred zabalením pre vás mandle necháme blanšírovať, teda mechanicky zbaviť ich šupky. Vy si tak ihneď po doručení môžete vychutnať jemný, maslový orech bez práce navyše. Naše lúpané mandle sa tiež skvele hodia do granoly, kaší, na ozdobu dezertov alebo na ďalšie spracovanie. Nie nadarmo mandle patria medzi najobľúbenejšie orechy. Idú tak na odbyt, že sa nám na sklade ani nestihnú ohriať!
5 vecí, ktoré ste o surovine nevedeli
- Mandle pôsobia ako prírodný antioxidant.
- Ponúkame ich tiež praženú s provensálskymi bylinkami.
- Veľkosť jedného jadra je približne 16 milimetrov.
- Skvele sa hodia na výrobu múky.
- Ide o španielsku odrodu Guara.
| Zloženie | 100% prírodné mandle |
| Alergény | Alergény sú vyznačené podčiarknutím. Môže obsahovať stopy arašidov a iných orechov, sezamu, sušeného mlieka, lepku a SO₂. |
| Krajina pôvodu | Španielsko |
| Trvanlivosť | 3–8 mesiacov |
| Skladovanie | do 22 °C s vlhkosťou vzduchu do 70 %, chráňte pred priamym slnečným žiarením |
| Balenie | znovuuzatvárateľné ZIP vrecko |
| Veľkosť | S/16 mm |
| Úprava | blanšírované jadrá |
| Obchodná trieda | prémiová kvalita |
| Odroda | nešpecifikované |
„Hnedé mandľové jadrá sú ošetrené prehriatou parou, čím pokožka semien napučiava. Jadrá sú vtlačené medzi dva gumové valce a šupka je tlakom odstránená. Ďalej sa mandle sušia a podľa potreby odovzdávajú na ďalšie spracovanie. Blanšírované mandle majú svetlo-slonovinovú farbu, skoro až bielu. Pýšia sa výraznou mandľovou chuťou, ktorá je však slabšia oproti nešúpaným jadrám. Zvolil som preto španielsku odrodu, ktorá má výraznejšiu chuť, arómu, veľkosť, krásny tvar a príjemný obsah vlhkosti okolo 7%.“
Aké mandle poznáme?
Mandle nie sú iba jedny, vedeli ste, že sa delia podľa typu, chuti, kvality, veľkosti a odrody? Poznáme sladké mandle a horké. Pretože horké mandle obsahujú škodlivú látku amygdalín, väčšinou v ponuke nájdete iba tie sladké. Medzi najobľúbenejšie odrody patria napríklad odrody Nonpareil, Valencia, Carmel a Marcona. Podľa typu spracovania ich nájdete so škrupinou a bez, so šupkou alebo blanšírované, kúsky, plátky alebo ako múku. Trieda alebo kvalita mandlí závisí na počte škrabancov, zlomkov, drtí a či je prítomná nejaká prímes. Podľa veľkosti ich môžeme triediť hneď niekoľkými spôsobmi – mm, oz, g. Viac sa dočítate v našich článkoch.
Tip
Ochutnajte naše lúpané mandle tiež pražené v provensálskom korení!
| Výživové hodnoty | na 100 g |
| Energia | 2694 kJ / 644 kcal |
| Tuky | 58,71 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 10,61 g |
| Sacharidy | 2,5 g |
| z toho cukry | 2,2 g |
| Vláknina | 9,9 g |
| Bielkoviny | 20,49 g |
| Soľ | 0,01 g |
| Výživové hodnoty | na 100 g |
| Vápnik | 236 mg |
| Železo | 3,6 mg |
| Mangán | 2 mg |
| Meď | 1 mg |
| Horčík | 270 mg |
| Sodík | 19 mg |
| Draslík | 750 mg |
Mandle loupané blanšírované z USA
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.