Mandle pražené provensálske
Súvisiaci tovar
Podrobný popis
Mandle pražené provensálske
Informácie a výživové hodnoty
Doviezli sme kvalitné mandle zo Španielska, ale tieto sú trochu iné. Perfektne nahradia všetky slané a nezdravé dobroty. Síce sú orechy pražené na oleji, ale to neznamená, že si ich za hrsť nemôžete dopriať večer k telke. Práve naopak, museli sme použiť olej, aby vynikla chuť byliniek. Štipka soli zaručí slanosť a provensálske bylinky vás zoberú až na juh Francúzska. Blanšírovaním sme ich zbavili šupky, aby s korením vynikla aj pravá chuť mandlí. Stačí siahnuť do vrecúška a nechať sa unášať chuťou byliniek.
5 vecí, ktoré ste o surovine nevedeli
- Existuje viac ako 30 druhov mandlí pestovaných komerčne.
- Mandle pôsobia ako prírodný antioxidant.
- Kvalitné španielske mandle.
- Poznáme dva druhy mandlí – horké a sladké.
- Mandle sú blanšírované (bez šupky), aby ešte viac vynikla chuť.
| Zloženie | 95 % mandle, 2 % provensálske korenie, 1,2 % slnečnicový olej, 1 % soľ, 0,8 % olivový olej |
| Alergény | Alergény sú vyznačené podčiarknutím. Môže obsahovať stopy arašidov a iných orechov, sezamu, sušeného mlieka, lepku a SO₂. |
| Krajina pôvodu | Španielsko |
| Trvanlivosť | 3–8 mesiacov |
| Skladovanie | do 22 °C s nulovou vlhkosťou vzduchu, chráňte pred priamym slnečným žiarením |
| Balenie | znovuuzatvárateľné ZIP vrecko |
| Veľkosť | nešpecifikované |
| Úprava | pražené mandle |
| Obchodná trieda | nešpecifikované |
| Odroda | nešpecifikované |
Zatiaľ si na mňa nenašiel čas, ale určite sem čo najskôr niečo doplní.
Aké mandle poznáme?
Mandle nie sú iba jedny, vedeli ste, že sa delia podľa typu, chuti, kvality, veľkosti a odrody? Poznáme sladké mandle a horké. Pretože horké mandle obsahujú škodlivú látku amygdalín, väčšinou v ponuke nájdete iba tie sladké. Medzi najobľúbenejšie odrody patria napríklad odrody Nonpareil, Valencia, Carmel a Marcona. Podľa typu spracovania ich nájdete so škrupinou a bez, so šupkou alebo blanšírované, kúsky, plátky alebo ako múku. Trieda alebo kvalita mandlí závisí na počte škrabancov, zlomkov, drtí a či je prítomná nejaká prímes. Podľa veľkosti ich môžeme triediť hneď niekoľkými spôsobmi – mm, oz, g. Viac sa dočítate v našich článkoch.
Tip
Zabaľte si mandle do desiatonosiča a môžete ich mať vždy a všade po ruke!
| Výživové hodnoty | na 100 g |
| Energia | 2832 kJ / 677 kcal |
| Tuky | 59,8 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 4,2 g |
| Sacharidy | 10 g |
| z toho cukry | 3,9 g |
| Bielkoviny | 24,8 g |
| Soľ | 0,85 g |
| Výživové hodnoty | na 100 g |
| Vápnik | mg |
| Železo | mg |
| Draslík | mg |
| Fosfor | mg |
| Horčík | mg |
| Sodík | mg |
| Vitamín E | mg |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Ľuboš A.