Masala omáčka lyofilizovaná (mrazom sušená)

Podrobný popis

Masala omáčka lyofilizovaná (mrazom sušená)

Informácie a výživové hodnoty

Čo tak si priniesť trošku Indie k Vám domov? Masala omáčka je pôvodom práve odtiaľ a v preklade znamená zmes korenia. Skladá sa z rôznych druhov korenia a zeleniny, ktoré ako celok dodávajú príjemnú a plnú chuť každému pokrmu. Indovia sú skvelí gurmáni, ktorí sa s chuťou jedla radi vyhrávajú, preto sme sa rozhodli touto kuchyňou inšpirovať a vytvorili sme našu masala omáčku. Neobsahuje žiadne glutamáty, éčka alebo stabilizujúce látky. Ide o čistú zmes lyofilizovanej zeleniny a prírodného korenia.

5 vecí, ktoré ste o surovine nevedeli

1. je pôvodom z Indie a v preklade znamená zmes korenia
2. neobsahuje žiadne éčka, glutamáty, dochucovadlá
3. lyofilizáciou sa odstraňuje voda, no chuť sa koncentruje
4. z malého balíčka si viete pripraviť až 8 porcií
5. pochádza z českej domácej výroby

 

 

Poznámka nákupcu

Zatiaľ si na mňa nenašiel čas, ale určite sem čo najskôr niečo doplní. 

Ako sa omáčka suší mrazom?

Lyofilizácia, alebo inak sušenie mrazom, je metóda založená na sublimácii zamrznutej vody za nízkej teploty a tlaku. Práve v takých kontrolovaných podmienkach prestupuje voda z pevného skupenstva (ľadu) priamo do plynného (para), bez toho, aby došlo k premene na kvapalnú fázu (voda). Preto sa suroviny hlboko mrazia medzi teplotami -55 až -100 °C. Ak by nebol použitý nízky tlak, tak by mohlo dôjsť presne k tomu, čo sa deje, ak by sa omáčka varila pri 100 °C. Surovina by sa spálila a výsledný produkt by bol skôr zapekanina, ako lyofilizovaná masala.

Použitie

• do polievok a omáčiek
• na ochutenie mäsa
• predovšetkým na ochutenie kuracieho mäsa
• hodí sa k ryži, cestovinám, kuskusu a cíceru
• všeobecne ako korenie

Tip

Masala nie je jediná, ktorú sme pre Vás nechali zlyofilizovať. Čo tak skúsiť lyofilizovaný prášok cesnaku alebo zázvoru?