Mäsová zmes lyofilizovaná (mrazom sušená)
Súvisiaci tovar
Podrobný popis
Mäsová zmes lyofilizovaná (mrazom sušená)
Informácie a výživové hodnoty
Hľadáte poriadne korenie na mäso, ale stále v zložení narážate na zbytočne veľké množstvo soli? V tejto zmesi žiadnu nenájdete, iba bylinky, korenie a cesnak. Výrazná aróma a chuť korenia sa hodí snáď ku všetkým druhom mäsa a pridať ho môžete bez jedinej obavy, že bude jedlo príliš slané. Zmes sa skvele hodí aj do mäsových polievok, kde podčiarkne chuť surovín a dodá im štipku jedinečnosti.
5 vecí, ktoré ste o surovine nevedeli
- Zmes neobsahuje soľ.
- Funguje ako prírodné ochucovadlo.
- Pálčivú chuť cesnaku spôsobujú silice alicín.
- Bylinky si zachovali svoju chuť aj výživové hodnoty.
- Skladuje sa pri 15 ° C s nulovou vlhkosťou vzduchu.
| Zloženie | 100% bylinky (rozmarín, tymián, petržlenová vňať, korenie, cesnak, majorán) |
| Krajina pôvodu | Litva |
| Trvanlivosť | 3-8 mesiacov |
| Balenie | dóza s viečkom |
| Typ sušenia | sušenie mrazom |
| Veľkosť | 28 g |
| Úprava | kúsky byliniek |
| Obchodná trieda | nešpecifikované |
| Odroda | nešpecifikované |
Mrazom sušené suroviny vnímam ako budúcnosť potravín. Sú chuťovo ako čerstvé, dajú sa čiastočne rehydratovať do pôvodnej podoby, zachovávajú si nutričné hodnoty a v neposlednom rade sú mnohonásobne skladnejšie a trvácnejšie ako v čerstvej podobe. Pri správnom skladovaní vydržia aj roky, kdežto čerstvé ovocie a zelenina bez aditív plesnivejú a kazia sa už po pár dňoch. Nezáleží tak na sezóne, lyofilizované suroviny môžem mať celý rok v rovnakej kvalite.
Ako sa suroviny sušia mrazom?
Lyofilizácia čiže sušenie mrazom je metóda založená na sublimácii zmrznutej vody pri nízkej teplote a tlaku. Práve v takých kontrolovaných podmienkach prestupuje voda z pevného skupenstva (ľadu) priamo do plynného (para), bez toho aby došlo k premene na fázu kvapalnú (voda). Preto sa suroviny hlboko mrazí pri teplotách -55 až -100 ° C a pri tlaku o niekoľko stoviek pascalov nižším, než je ten normálny - atmosférický. Keby sme pri sušení nezabezpečili dostatočne nízky tlak, dopadlo by to rovnako, ako by sme suroviny varili pri 100 ° C - výsledný produkt by stratil všetky vlastnosti, vďaka ktorým je tak jedinečný.
Použitie
- ochutenie potravín, hlavne mäsa a rýb
- na pizzu, cestoviny
- do omáčok, nátierok
- do polievok
- do šalátov
Tip
Vyskúšajte si na večeru pripraviť vegan cestoviny spolu s našimi koreninami!
| Výživové hodnoty | na 100 g |
| Energia | kJ / kcal |
| Tuky | g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | g |
| Sacharidy | g |
| z toho cukry | g |
| Vláknina | g |
| Bielkoviny | g |
| Soľ | g |
| Výživové hodnoty | na 100 g |
| Vápnik | mg |
| Železo | mg |
| Draslík | mg |
| Vitamín C | mg |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.