Modré prírodné farbivo zo spiruliny

Práškové potravinárske farbivá sú vlastne pigmenty, ktoré môžete použiť do rôznych korpusov, ciest, krémov a plniek. Použiť ich môžete na zdobenie štetcom, alebo ich nanášajte priamo svojimi prstami. Farbivo je získané zo spiruliny a vy si tak môžete byť istý, že je prírodné. Má práškovú konzistenciu, vďaka ktorej sa s ním ľahko a rýchlo manipuluje. Pridajte modrú farbu svojmu smoothie a pochváľte sa kamošom.

1. Iba čisto prírodné farbivo.
2. Je vhodné pre vegánov.
3. Neobsahuje žiadne umelé É-čka.
4. Ovplyvňuje iba farbu, nie chuť.
5. Zložené iba zo spiruliny.

Umelé farbivá sa získavajú zo surovín anorganického alebo „neživého“ pôvodu. Použitie týchto farbív je veľmi prísne kontrolované. V niektorých potravinách sa preto umelé farbivá nesmú vôbec používať, u ostatných potravín je zákonom stanovený bezpečný limit. V procese tvorby farbív s prírodných pôvodom by pri príprave nemali byť použité žiadne chemikálie ani umelé konzervanty. Takéto farbivo je možné pripraviť aj priamo doma v kuchyni, v menšom množstve vody jednoducho vyvarte potravinu s prirodzene silným sfarbením (napr. červenú repu, mrkvu či maliny a čučoriedky) a hustú tekutinu následne pridávajte do vybraných pokrmov. Takto pripravené farbivo by ste mali skonzumovať do dvoch týždňov. Pre zabezpečenie dlhšej životnosti farbiva môžete pridať citrónovú šťavu, ktorá pôsobí ako prírodný konzervant. Pre výrobu sušeného farbiva je nutné surovinu lyofilizovať a podrviť, v tomto prípade sa však zachová oveľa výraznejšia chuť potraviny. Tieto prírodné farbivá mnohokrát preberajú názvy po svojich čerstvých rodičoch – napríklad žlté farbivo kurkumín získalo meno podľa kurkumy.