Úvod
Orechy a semienka

Lískové ořechy

Proč právě lískové ořechy?

Ořechy jsou všeobecně známé svým pozitivním vlivem na lidské srdce a lískové ořechy nejsou výjimkou. Vysoký obsah mononenasycených mastných kyselin může pomoci při odbourávání špatného LDL cholesterolu, který se obvykle usazuje v cévách a způsobuje problémy s průtokem krve. Zároveň zvyšují hladinu dobrého LDL cholesterolu a jsou vhodné i pro diabetiky.

Lískové oříšky skladujte ideálně na chladném a temném místě, kde vám vydrží nejdéle –⁠ zhruba půl roku. Kratší trvanlivost pak mají lískáče zpracované v různých čokoládových pomazánkách, ořechových směsích či tyčinkách.

Jak lískové ořechy využít?

na domácí nutellu
pomleté jako bezlepkovou mouku
dozdobení dezertů
na svačinu do školy i do práce
do ovesných kaší
v pražené i přírodní podobě do salátu

Zajímavosti o lískových oříšcích

jedná se o plody lísky obecné
jsou rozšířeny po celé Evropě, od Středozemí až po chladný sever Skandinávie
hlavní producenti jsou Turecko, Itálie a USA
sklízí se obvykle v polovině podzimu
většinou se nechávají volně spadnout a pak jsou posbírané ze země –⁠ mechanicky, nebo ručně

Lískové ořechy: Ze stromu na stůl

Lískový ořech patří do skupiny skořápkového ovoce, protože jde o plod lísky obecné. Lískové ořechy mají hladkou a tvrdou skořápku, kterou je opravdu těžké rozbít. Pro jeden ze šikovných domácích způsobů potřebujete síťku, dřevěné prkénko a paličku na maso. Oříšky nasypete do síťky, přeložíte prkénkem a paličkou jemně poklepete. Lískové ořechy tak zůstanou v celku a nepořádek bezpečně v síťce. Pražení ořechů probíhá za sucha ve vysokých teplotách. Ořechy je nutné po dobu několika minut opékat, tím slupka povolí a změkne. Následně se třením textilií z ořechů odstraní slupky. Získají si vás lískáče, nebo dáte přednost jiným praženým ořechům?

Schovať