Paprikový extrakt
Súvisiaci tovar
Podrobný popis
Paprikový extrakt
Informácie a výživové hodnoty
Červenú papriku zaraďujeme do jedálnička pravidelne, či už v šalátoch, omáčkach alebo len ako chrumkavú desiatu. Je plná vitamínu A a C, navyše ako jediná z paprík obsahuje rutín, ktorý zvyšuje pružnosť ciev. My sme ju pre vás prichystali trochu inak, než ste zvyknutí. S paprikovým extraktom získate autentickú chuť čerstvej papriky, ktorú môžete použiť v rôznych jedlách – nie len v guláši! Paprika je skvelá aj k vajciam, mäsovým polievkam alebo v kombinácii s parmezánom a inými syrmi.
5 vecí, ktoré ste o surovine nevedeli
- Paprika je významným zdrojom vitamínu C.
- Červená paprika ako jediná obsahuje rutín, ktorý pôsobí proti kôrnateniu ciev.
- Štyri kvapky extraktu sa rovnajú štvrtine čajovej lyžičky mletej papriky.
- Výroba extraktov prebieha v Indii, kde firma Holy Lama poskytuje prácu znevýhodneným ženám.
- Získal ocenenie World Food Innovation Awards 2015 za najlepšiu novú ingredienciu.
| Zloženie | emulgátor - polysorbát 80 a extrakt z papriky (40%) |
| Alergény | Alergény sú vyznačené podčiarknutím. |
| Krajina pôvodu | Veľká Británia |
| Trvanlivosť | 3–8 mesiacov |
| Skladovanie | do 22 °C s vlhkosťou vzduchu do 70 %, chráňte pred priamym slnečným žiarením |
| Balenie | fľaštička s kvapkadlom |
| Veľkosť | nešpecifikované |
| Úprava | extrakt |
| Obchodná trieda | nešpecifikované |
| Odroda | nešpecifikované |
„O extrakty som sa začal zaujímať v súvislosti s ekologicky vhodnejšími a efektívnejšími produktami. Je oveľa výhodnejšie podporiť arómu torty, kávy alebo drinku pár kvapkami prírodného extraktu s výraznou arómou, než surovinou, ktorá tak silnou arómou nedisponuje a taktiež môže nepríjemne ovplyvniť konzistenciu výrobku, napr. obsah vody v ovocí. Pridáme pár kvapiek extraktu, a je to! Práve preto som sa rozhodol šetriť suroviny, čas i prírodu. Pokiaľ vám teda ide o ochutenie vlastných výrobkov, kde vám záleží na štruktúre, konzistencii a samozrejme i chuti a vôni, mám pre vás ekologickejšie, praktickejšie a rýchlejšie riešenie – prírodný extrakt.“
Ako sa extrakty vyrábajú?
Vyrábajú sa pomocou separačnej metódy, ktorá sa nazýva extrakcia alebo vylúhovanie. Princípom tejto metódy je oddeliť vonné látky pomocou rozpúšťadla, najčastejšie sa používa klasický alkohol – etanol. Takéto rozpúšťadlo má vlastnosť naviazať na seba silice (éterické oleje) a oddeliť ich od zvyšných nepotrebných látok. V extraktoch Spice Drops sa ale namiesto etanolu používa polysorbát 80, ktorý je vyrobený z prírodného sorbitolu a kyseliny olejovej, je všestranný, vysoko účinný, úplne netoxický, nemutagénny a nekarcinogénny.
Tip
Použite extrakt do paradajkovej omáčky a dajte si k tomu naše cestoviny z cvrčkov!
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.