Petržlenová vňať lyofilizovaná (mrazom sušená) kúsky
Súvisiaci tovar
Podrobný popis
Petržlenová vňať lyofilizovaná (mrazom sušená) kúsky
Informácie a výživové hodnoty
Existuje niekoľko druhov petržlenu, a práve petržlenová vňať sa najčastejšie získava z petržlenu obyčajného, ktorý má jemné korienky a oproti petržlenu koreňovému ho nie je problém pestovať aj v malom kvetináči doma. Ale teraz na starosť o rastliny môžete pokojne zabudnúť, pretože mrazom sušený petržlen si zachoval všetky živiny, farbu a predovšetkým chuť ako čerstvý. Môžete ju pridať do akéhokoľvek jedla, keďže jeho jemne sladká chuť a príjemná aróma ladí snáď s každou surovinou. Prisypte ho do polievky, omáčky či obyčajných miešaných vajec, ktoré pozdvihne na úplne inú úroveň. Ideálne je petržlenovú vňať pridávať až nakoniec, kedy je pokrm takmer hotový, aby čo najviac vynikla jeho chuť a nestratila svoje živiny a arómu dlhým tepelným spracovaním.
5 vecí, ktoré ste o surovine nevedeli
- petržlen odpudzuje hmyz
- pôsobí močopudne
- prírodné ochucovadlo
- má detoxikačný účinok
- skladuje sa do 15 ° C s nulovou vlhkosťou vzduchu
| Zloženie | 100% petržlenová vňať |
| Krajina pôvodu | Litva |
| Trvanlivosť | 3-8 mesiacov |
| Balenie | dóza s viečkom |
| Typ sušenia | sušenie mrazom |
| Veľkosť | 7 g |
| Úprava | kúsky vňate |
| Obchodná trieda | nešpecifikované |
| Odroda | nešpecifikované |
Mrazom sušené suroviny vnímam ako budúcnosť potravín. Sú chuťovo ako čerstvé, dajú sa čiastočne rehydratovať do pôvodnej podoby, zachovávajú si nutričné hodnoty a v neposlednom rade sú mnohonásobne skladnejšie a trvácnejšie ako v čerstvej podobe. Pri dobrom skladovaní vydržia aj roky, kdežto čerstvé ovocie a zelenina bez aditív plesnivejú a kazia sa už po pár dňoch. Nezáleží tak na sezóne, lyofilizované suroviny môžem mať celý rok v rovnakej kvalite.
Ako sa suroviny sušia mrazom?
Lyofilizácia, alebo inak sušenie mrazom, je metóda založená na sublimácii zamrznutej vody za nízkej teploty a tlaku. Práve v takých kontrolovaných podmienkach prestupuje voda z pevného skupenstva (ľadu) priamo do plynného (pára), bez toho, aby došlo k premene na kvapalnú fázu (voda). Preto sa suroviny hlboko mrazia medzi teplotami -55 až -100°C. Ak by nebol použitý nízky tlak, tak by mohlo dôjsť presne k tomu, čo sa deje, ak by sa suroviny varili pri 100°C. Surovina by sa spálila a výsledný produkt by bol pripálenina.
Použitie
- ochutenie potravín, hlavne mäsa a rýb
- na pizzu, cestoviny
- do omáčok, nátierok
- do polievok
- do šalátov
Tip
Vyskúšajte si spraviť vegan cestoviny spolu s našimi koreninami!
| Výživové hodnoty | na 100 g |
| Energia | kJ / kcal |
| Tuky | g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | g |
| Sacharidy | g |
| z toho cukry | g |
| Vláknina | g |
| Bielkoviny | g |
| Soľ | g |
| Výživové hodnoty | na 100 g |
| Vápnik | mg |
| Železo | mg |
| Draslík | mg |
| Vitamín C | mg |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.