Pomarančová voda

Voda pomarančového kvetu, známa tiež ako éterický olej Neroli, sa vyrába destiláciou z kvetov pomaranča. Výrobca vyberá svoje suroviny starostlivo a taktiež také, ktoré nie sú geneticky modifikované a neobsahujú konzervačné látky. Pomarančová voda prináša sladkú vôňu pomarančového hája, ktorá sa používa pri pečení ale aj nepečení a ich úlohou je vyzdvihnutie chuti produktu bez toho, aby narušili jeho štruktúru. Len pár kvapiek stačí pre dosiahnutie konkrétnej sladkej pomarančovej chuti.

1. Vyrobená z pravý pomarančových kvetov. 
2. Bezlepková, vhodná pre vegánov.
3. Propylénglykol je hygroskopická látka, ktorá napomáha udržiavať pary vonných látok v sebe.
4. Nenarušuje štruktúru produktu.
5. Stačí pár kvapiek k dosiahnutiu potrebného výsledku.

„O arómy som sa začal zaujímať v súvislosti s ekologicky vhodnejšími a efektívnejšími produktmi. Je oveľa výhodnejšie podporiť arómu torty, kávy, drinku alebo čohokoľvek ďalšieho pár kvapkami prírodnej arómy s výraznou vôňou, než surovinou, ktorá tak silnou arómou nedisponuje a môže nepríjemne ovplyvniť konzistenciu výrobku, napr. obsah vody v ovocí. Pridáme pár kvapiek arómy a je to! Práve preto som sa rozhodol šetriť suroviny, čas i prírodu. A pokiaľ Vám ide o ochutenie vlastných výrobkov, kde Vám záleží na štruktúre, konzistencii a samozrejme chuti a vôni, je ekologickejšie, praktickejšie a rýchlejšie riešenie – prírodná aróma.“

Arómy sa vyrábajú zo surovín, ktoré sú tak málo výrazné, že ich nejde extrahovať tak ľahko ako vanilku. Napríklad, ak by sme chceli extrahovať melón na jednu fľaštičku extraktu, nestačil by nám ani plavecký bazén melónu. Preto sa pre výrobu takejto arómy nepoužíva klasická extrakcia s rozpustením v etanole, ale látky zodpovedné za vôňu sa špeciálnou metódou replikujú (množia). Keďže takáto aróma má vlastnosť rýchlo sa vyparovať, je vložená do hygroskopického (bez vône a chuti) propylénglykolu, ktorý pohltí vodné pary látky a mení ich skupenstvo z pary na hustú tekutinu.