Prečo práve kešu orechy?

1. nižší obsah tuku
2. regulujú hladinu krvných tukov, čím sa znižuje riziko ochorenia srdca
3. prevencia krvných ochorení vďaka obsahu medi
4. meď zaručí aj zdravie pokožky hlavy a vlasov
5. obsahuje množstvo selénu (prospešné pre našu pleť)
6. obsahujú omega 3 mastné kyseliny, ktoré urýchľujú metabolizmus a pomáhajú pri spaľovaní tukov
7. zdroj vitamínov B1, B3, B5, B6, E, K
8. obsahuje kyselinu listovú (vhodné hlavne pre tehotné ženy)
9. odporúčaná denná dávka je asi 30-50 g, čo je asi jedna hrsť kešu orieškov

Aké sú druhy kešu orechov?

• prečo jesť kešu orechy a ako ich použiť v kuchyni sa dozviete v našom článku
• základný druh je Anacardium occidentale (Obličkovec západný)
• existuje nespočetne veľa druhov a ešte viac hybridov (napr. Anagha, Amritha, Priyanka, Dharasree)
• kvalita odrôd sa v daných krajinách líši
• odrodu na pestovanie si treba vyberať podľa daných podmienok krajiny (vlhkosť, teplota, pôda)
• delia sa podľa farby, tvaru a veľkosti jadier

Viac sa dozviete v našom článku o kešu orechoch tu.

Čím sú zaujímavé?

• kešu nie sú orechy, z technického hľadiska sa jedná o semená jabĺk
• majú jedovatý obal, ktorý obaľuje semená týchto jabĺk
• strom pochádza z pobrežných oblastí Brazílie
• kvôli dráždivým škrupinám boli najprv považované za nepožívateľné
• miestny kmeň ukázal portugalským moreplavcom ako správne orechy konzumovať a tí ich následne doviezli do Európy a do Afriky
• hlavní svetoví dodávatelia sú India, Vietnam a Pobrežie slonoviny
• najväčší pestovateľ ale ostáva Afrika, ktorá väčšinu orechov bez spracovania vyváža

Celý príbeh sa samozrejme dočítate v článku tu.

Na čo ich použiť?

• ak si fanúšik ázijskej kuchyne, neboj sa ich rozdrviť a pridať do thajských a čínskych pokrmov
• skvelé do kuchyne na zdobenie dezertov 
• pochúťka pre celú rodinu
• sú vhodné na dochutenie ovsenej a ryžovej kaše, jogurtu
• vhodné ako desiata ktorá dodá energiu
• môžeš ich rozmixovať do slanej nátierky
• nasekané ich môžeš pridať do polievky, šalátu či rizota
• obohacujú sýtosť jedál