Sirup agávový

Podrobný popis

Sirup agávový

Informácie a výživové hodnoty 

Agávový sirup je vynikajúcou zdravšou alternatívou bieleho cukru. Môžete ho pridať do teplej i studenej kuchyne, jeho chuť je sladká avšak nie ťažká. V porovnaní s medom je agávový sirup čírejší, menej lepivý, ale rovnako sladučký. V ústach sa príjemne rozplýva a vďaka tomu, že je najsladším sirupom na trhu, k osladeniu nápoju či jedla stačí pridať menšie množstvo. Pre jednoduchú manipuláciu je agávový sirup balený v plastovej fľaši s bezpečným uzáverom proti náhodnému vyliatiu.

5 vecí, ktoré ste o surovine nevedeli

1. z rastliny agávy sa vyrába alkoholický nápoj tequilla
2. agávový sirup je zahustená šťava z listov kaktusu agáva
3. sirup z agávy je najsladší zo všetkých sirupov
4. listy agávy môžu dorásť až do dížky 2 metrov, kvet až 7 metrov
5. z listov agávy sa vyrába technické vlákno - motúzy či vrecia

 

 

Poznámka nákupcu

Zatiaľ si na mňa nenašiel čas, ale určite sem čo najskôr niečo doplní. 

Čo je to agáva a ako sa vyrába agávový sirup?

Agáva je cudzokrajná rastlina, ktorá najčastejšie rastie v oblasti Mexika, nájdeme ju ale aj v iných štátoch Južnej a Severnej Ameriky. Agáva má rada teplé prostredie bez vetra či prehnanej vlahy. V svojich hutných listoch dokáže udržať množstvo vody a v priebehu dlhšieho obdobia sucha s ním následne hospodáriť. Vypestovať si ju môžete dokonca aj doma v skalke, a keď jej doprajete naozaj správne tepelné podmienky, dokáže prežiť aj zimu. Jej kvety sú veľké a biele, avšak rastlina je monokarpická, kvitne teda iba raz za svoj život. Po odkvitnutí agáva odumiera, avšak pod ňou rastú jej odnože. Pri tvorbe sirupu sa listy agáve narežú a z nich sa vytlačí šťava - nektár. Tento nektár obsahuje množstvo fruktantov. Tie sa po tepelnom zahrievaní rozštiepia na fruktózu, ktorú v jej kvapalnej forme (obvykle riedená vodou) nazývame sirup. 

Použitie

• sladenie nápojov
• pridanie do koláčov
• výroba domácich sirupov
• výroba kompótov a džemov
• pridanie do jogurtu či krupicovej kaše

Tip

Vyskúšajte tiež datľový sirup pre ešte netradičnejšie osladenie Vašich cukrárskych kúskov!