Tahini sezamová pasta

Tahini sezamová pasta má špecifickú, no neutrálnu chuť a tak sa bude skvelo hodiť ku všetkému, na čo ju použijete. Nebuďte prekvapený, že má trošku tmavšiu farbu ako sezamové semienka – to preto, že semienka sú počas prípravy pražené. Využijete ju v kuchyni do rôznych krémov alebo len tak na desiatu. Popri pečení môžete lyžičkou pastu vyjedať rovno zo sklenenej nádoby. Pastu si hneď obľúbite lebo je veľmi jemná a nenájdete v nej žiadne kúsky navyše. Pastu pred konzumáciou pomiešajte.

1. Ak pastu zmiešate s vodou, vznikne chutné mlieko.
2. Vysoký obsah zinku zlepšuje imunitu a metabolizmus.
3. Zvyšuje kvalitu kostného tkaniva.
4. Pôvodom zo stredného východu.
5. Obsahuje veľa vitamínov, minerálov a prospešných látok pre vaše telo.

Semienka sa ešte pred mletím podrvia na malé kúsky, aby bol proces rýchlejší a efektívnejší. Nasleduje dôležitý krok – mletie semienek na pastu. Celý tento proces trvá približne 6–12 hodín. Na spracovanie sa používa koloidný mlyn s odstredivkou. Počas procesu sú semienka zbavované časti tuku. Ak nechcete, aby sa vám rozpojil tuk od masla, nedávajte pastu do chladničky. Najlepšie je skladovať ju v izbovej teplote bez dosahu slnečných lúčov a tepla.