Tekvica lyofilizovaná (mrazom sušená) kúsky

Podrobný popis

Tekvica lyofilizovaná (mrazom sušená) kúsky

Informácie a výživové hodnoty

Tekvicu nepoužívame len ako ozdobu na Halloween. Taktiež sa z nej robia obľúbené dyňové polievky, omáčky, pyré alebo sa hodí len tak na gril. Chuťovo je príjemne sladká, plná vitamínu C a E, betakaroténu. Je taktiež bohatá na vlákninu, čo napomáha k lepšiemu tráveniu. Tekvicu sme si nechali lyofilizovať, čo jej na chuti a živinách neubralo, akurát sa vyparila všetka voda. Taktiež nás teší, že surovina pochádza z Česka, takto môžeme podporiť domáci trh a taktiež si skontrolovať kvalitu tekvice pred sušením. 

5 vecí, ktoré ste o surovine nevedeli

1. všetky živiny, vitamíny a minerálne látky sú zachované
2. bez použitia fytohormónov, pesticídov alebo iných chemický látok
3. bez prídavku cukru a oleja
4. plné vitamínu C a E, antioxidantov a vlákniny
5. pôsobí priaznivo na trávenie, znižuje cholesterol a posilňuje imunitný systém

 

 

Poznámka nákupcu

Zatiaľ si na mňa nenašiel čas, ale určite sem čo najskôr niečo doplní.

Ako sa tekvica suší mrazom?

Lyofilizácia, alebo inak sušenie mrazom, je metóda založená na sublimácii zamrznutej vody za nízkej teploty a tlaku. Práve v takých kontrolovaných podmienkach prestupuje voda z pevného skupenstva (ľadu) priamo do plynného (para), bez toho, aby došlo k premene na kvapalnú fázu (voda). Preto sa suroviny hlboko mrazia medzi teplotami -55 až -100°C. Ak by nebol použitý nízky tlak, tak by mohlo dôjsť presne k tomu, čo sa deje, ak by sa tekvica varila pri 100°C. Surovina by sa spálila a výsledný produkt by bol skôr pripálenina, ako kocky tekvice.

Použitie

• zdravé maškrtenie
• do polievok
• do omáčok
• na výrobu pyré
• do zmrzliny, do koláča

Tip

Čo by to bolo za tekvicovú polievku bez tekvicových semienok?