Vianočný extrakt

Extrakt ako robený pre vianočné obdobie. Či už robíte varené víno, cider či zvarený jablkový džús, pár kvapiek extraktu vám dokonale zvýrazní ich chuť. Určite sa nebojte pridať extrakt aj do pečiva či vianočne ladených dezertov. Vôňa škorice, pomaranča a klinčekov vás dokonale omámi a vašim koláčom dodá štipku jedinečnosti. Vianočný extrakt je vyrobený z tých najkvalitnejších surovín, ktoré mu dodávajú výraznú chuť, a neobsahuje žiadne konzervačné látky. Extrakt pred použitím pretrepte.

1. Extrakt je vhodný pre vegánov, neobsahuje alkohol ani cukry.
2. Škorica je aromatická kôra zo stromov škoricovníka.
3. Výroba extraktov prebieha v Indii, kde firma Holy Lama poskytuje prácu znevýhodneným ženám.
4. Na Great Taste Awards 2015 bol ocenený dvoma hviezdičkami.
5. Získal ocenenie World Food Innovation Awards 2015 za najlepšiu novú ingredienciu. 

„O extrakty som sa začal zaujímať v súvislosti s ekologicky vhodnejšími a efektívnejšími produktami. Je oveľa výhodnejšie podporiť arómu torty, kávy alebo drinku pár kvapkami prírodného extraktu s výraznou arómou, než surovinou, ktorá tak silnou arómou nedisponuje a taktiež môže nepríjemne ovplyvniť konzistenciu výrobku, napr. obsah vody v ovocí. Pridáme pár kvapiek extraktu, a je to! Práve preto som sa rozhodol šetriť suroviny, čas i prírodu. Pokiaľ vám teda ide o ochutenie vlastných výrobkov, kde vám záleží na štruktúre, konzistencii a samozrejme i chuti a vôni, mám pre vás ekologickejšie, praktickejšie a rýchlejšie riešenie – prírodný extrakt.“

Vyrábajú sa pomocou separačnej metódy, ktorá sa nazýva extrakcia alebo vylúhovanie. Princípom tejto metódy je oddeliť vonné látky pomocou rozpúšťadla, najčastejšie sa používa klasický alkohol – etanol. Takéto rozpúšťadlo má vlastnosť naviazať na seba silice (éterické oleje) a oddeliť ich od zvyšných nepotrebných látok. V extraktoch Spice Drops sa ale namiesto etanolu používa polysorbát 80, ktorý je vyrobený z prírodného sorbitolu a kyseliny olejovej, je všestranný, vysoko účinný, úplne netoxický, nemutagénny a nekarcinogénny.