Vedeli ste, že...

Zázvor sušený

Zázvor pochádza z Číny, kde sa pestoval už pred niekoľkými tisíckami rokov. Odtiaľ sa dostal do Indie, neskôr do Stredomoria. U nás sú prvé zmienky o používaní zázvoru asi okolo 13. storočia. Jedná sa o tropickou rastlinu, ktorá má dužinatý podzemok zložený z niekoľkých článkov a z neho rastie meter vysoká lodyha. Práve podzemok je najpoužívanejšou časťou a používa sa buď čerstvý, drvený alebo sušený. Plodom je tobolka, ktorá väčšinou nedozrieva.

Zázvor sa používa najčastejšie ako korenie. Je zdrojom vitamínov A, B1, B2, B6, C a E. Obsahuje draslík, horčík, sodík, fosfor, vápnik, železo.

Nie je tajomstvom, že zázvor je skvelý liek. Užívaním zázvoru si zvýšime svoju obranyschopnosť a zostaneme zdraví. Pomáha tlmiť všetky bežné bolesti. Pôsobí tiež na bolesti hlavy a zmierňuje aj bolesti spojené s chorobami ako je dna, reumatoidná artritída alebo osteoartritída. Užívanie zázvoru tiež pomáha so znížením vysokého tlaku a cholesterolu. Znižuje tiež zrážanlivosť krvi.

Sušený zázvor sa výborne hodí k mäsu, k rybám aj morským plodom. Je tiež obvyklou ingredienciou sladkých pokrmov. Jeho chuť je veľmi výrazná, aromatická a sladko pikantná.