Recept na kokosové guličky s vaječným koňakom

Kokosové guličky s vaječným koňakom

21. 12. | 1622× prečítané

Nepečené pečivo je ideálne na prípravu tesne pred Vianocami. Ak nestíhate a potrebujete na stôl rýchlo naservírovať pečivo, než zazvoní Ježiško, máme záchranu. Recept na nepečené kokosové guličky s vaječným koňakom! Tak hor sa do kuchyne.

30 minút

25–30 kúskov

Čo budete potrebovať?

Na guličky:

200 g strúhaného kokosu
200 g jemne mletých blanšírovaných mandlí alebo mandľovej múky
120 g kokosovej pasty
120 ml vaječného koňaku
6–10 polievkových lyžíc ryžového sirupu (podľa chuti)

Na obalení a ozdobu:

Recept na domáce kokosové guličky — Kokosové guličky budú na vianočnom stole vyzerať slávnostne!

Postup

Kokosovú pastu si dáme do menšej misky alebo plecháčika a v teplom vodnom kúpeli si ju necháme úplne rozpustiť. Potom pridáme ryžový sirup (množstvo záleží na tom, ako chcete mať guličky sladké), vaječný koňak premiešame, kým sa hmota neprepojí.

Vo väčšej miske si zmiešame kokos a jemne mleté mandle. Pridáme tekutú zmes a prepracujeme. Pokiaľ by sa cesto príliš drobilo, nebojte sa pridať ešte kvapku sirupu alebo vaječného likéru.

Teraz môžeme začať tvoriť guličky. Do dlane si vezmeme porciu cesta na kokosovú guľôčku o veľkosti približne pingpongovej loptičky. Zmes v dlani zovrieme a vytvoríme guľôčku. Tú potom prstami rozpolíme (roztvoríme) a vložíme do nej jedno jumbo hrozienko. Potom opäť obe polovice spojíme a v dlaniach dotvarujeme najguľatejšiu guľôčku.

domáce kokosové guličky — Ak nemáte radi hrozienka, odporúčame dovnútra schovať jednu lúpanú mandľu.

Hotové guličky nakoniec obalíme v strúhanom kokose alebo kakaovom prášku. Schováme ich v chladničke v plastovej alebo plechovej nádobe, kde nám vydržia asi týždeň. Alebo do prvého nájazdu všetkých milovníkov sladkého kokosového pečiva.

Recept a foto: @gazdina