Ryžový sirup

Ryžový cukor má neutrálnu a menej sladkú chuť, svetlejšiu farbu a je tiež redší ako prírodný med. Jeho využitie však nie je o nič menej bohaté, môžete ho pridať ako do teplej tak aj do studenej kuchyne. Vzhľadom k menšej sladivosti je vhodný do pečenia, kedy nezanecháva jedlo ťažké a presladené, cesto či krém však osladí dostatočne. Má nízky glykemický index, preto je vhodný aj pre diabetikov. Pre jednoduchú manipuláciu je ryžový sirup balený v plastovej fľaši s bezpečným uzáverom proti náhodnému vyliatiu.

1. Ryžový sirup patrí do skupiny obilných sirupov.
2. Neobsahuje fruktózu, má teda nižší glykemický index.
3. Môže obsahovať stopy lepku, nie je teda vhodný pre celiatikov!
4. Je svetlý, tekutý a tiež menej sladí.
5. Vyrába sa fermentáciou ryže.

Ryžový sirup sa vyrába varením ryže, ktorá počas spracovávania štiepi cukry a tie sa uvoľnujú do tekutiny. Tá sa ďalej redukuje na hustejšiu konzistenciu. Pred nalievaním do jednotlivých fliaš sa sirup prevarí a tým si zaistí dlhšiu trvanlivosť.