Vanilka pôvodne pochádza zo Strednej Ameriky, no v dnešnej dobe sa pestuje, najmä v Mexiku, či na Madagaskare. Z vanilky ako takej je využívaný, najmä vanilkový lusk. Vďaka jej nielen aromatickým, ale aj skvelým nutričným vlastnostiam je vhodným prvkom do našich kuchýň.