Cake pops - tortové lízadlá

23. 5. | 6112× prečítané

Vychutnajte si vláčny korpus, ktorý sa nežne mieša s lahodnou bielou čokoládou a krémovou ganachou. Každé tortové lízatko je potom zdobené podľa fantázie vašich malých pomocníkov – chrumkavými orechmi, lahodnou čokoládou alebo jemnými ovocnými tónmi. A čo je najlepšie? Cake pops nie sú len chutné, ale aj super zábavné!

60 minút

25-30 kusov

Čo budete potrebovať?

Na cesto:

250 g hladkej múky
50 g strúhaného kokosu
100 g kryštálového cukru
2 lyžičky prášku do pečiva
štipka soli
2 vajcia
80 ml repkového oleja
200 ml mlieka

Ganache:

200 g bielej čokolády
100 ml smotany na šľahanie

Na ozdobu:

200 g bielej čokolády
200 g horkej čokolády
200 g ruby čokolády
ľubovoľné mleté orechy, lyofilizované ovocie, kúsky mliečneho karamelu

Postup

Začnite s prípravou ganache z bielej čokolády - smotanu pomaly zahrejte v menšej rajnici pod bod varu a následne ju nalejte na kúsky čokolády. Spoločne miešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a nespojí sa smotanou. Chvíľku to trvá, ale nakoniec vám vznikne krásne hladký krém. Ten dajte odpočinú to chladničky aspoň na hodinu, ideálne počas tejto doby párkrát premiešajte.
Na cesto spolu najprv vo väčšej mise prešľahajte obe vajcia s mliekom, olejom a cukrom. Až sa všetky suroviny spoja, pridajte aj ostatné sypké suroviny - múku, kokos, prášok do pečiva a štipku soli. Opäť spoločne miešajte, aby vám vzniklo hladké cesto. To nalejte na plech s papierom na pečenie o veľkosti 20x30cm a dajte piecť do predhriatej rúry na 180 stupňov zhruba na 30 minút, kým nezačne cesto zlátnuť.
Po upečení nechajte korpus úplne vychladnúť a následne ho celý rozdrobte na čo najmenšie kúsočky - môžete si pomôcť mixérom, ale zvládnete to ľahko aj rukami. Potom k rozdrobenému korpusu pridajte pripravenú vychladnutú čokoládovú ganache a rukami vypracujte kompaktné cesto, z ktorého pôjdu tvarovať guličky. Pokiaľ by bolo cesto príliš drobivé, môžete pridať pár kvapiek smotany, ak naopak príliš mazľavé, pomôžte si trochou kokosu.
Z pripraveného cesta tvarujte guličky s priemerom cca 3cm a skladajte ich ideálne na plech s papierom na pečenie - ten následne presuňte do chladničky a nechajte tam guličky 20 minút odpočívať.
Na finálne ozdobenie rozpustite vybranú čokoládu vo vodnom kúpeli. Najprv do čokolády namočte špičku tyčinky na tortové lízanky (prípadne hrubú špajľu) a na tú potom napichnite pripravenú tortovú guľôčku. Tú následne ponorte do čokolády, aby bola zo všetkých strán obalená, nechajte odkvapkať a ozdobte podľa svojej fantázie. Použiť môžete akékoľvek nasekané orechy, krásne vyzerajú napríklad pistácie alebo mandle, ďalej potom farebné lyofilizované ovocie, alebo aj kúsky mliečneho karamelu.
Hotové cake pops nechajte v chlade stuhnúť, ideálne ich neklaďte, ale zapichnite tak, aby boli postavené vodorovne. Použiť na to môžete napríklad polystyrén alebo akékoľvek nádoby vysypané kryštálovým cukrom. A po zatuhnutí už si ich môžete vychutnávať, dobrú chuť!