Pumpkin fudge: nepečené tekvicové kocky

11. 10. | 6646× prečítané

Či už Halloween oslavujete, alebo nie, určite sa bude nielen na jeseň hodiť recept na nepečený zákusok z tekvice. Hokkaido, čokoláda a trocha proteínu pre väčšie svaly – čo viac si priať! Recept na tekvicové kocky pre vás vytvorila naša šikovná fotografka Adélka, tak schválne: vie lepšie čarovať s objektívom v ateliéri, alebo v kuchyni s vareškou?

30 minút
+ 2 hodiny tuhnutia

8 porcií

Čo budete potrebovať?

Na cesto:

300 g surovej tekvice hokkaido
100 g kúskov horkej čokolády
15 gramov proteínu
pól lyžičky škorice
vanilkový extrakt

Na ozdobu:

lyofilizované maliny
oriešky alebo jedlé kvety

Postup

Tekvicu umyjeme, nakrájame na kúsky a povaríme do mäkka v mierne osolenej vode. Až je uvarená, stiahneme hrniec zo sporáka, scedíme vodu a necháme vychladnúť. Medzitým si vo vodnom kúpeli necháme rozohriať čokoládu.

Vychladnutú tekvicu dáme do misy, pridáme škoricu, lyžičku vanilkového extraktu a všetko roztlačíme na kašu. Potom pridáme čokoládu a proteín – my sme použili mandľový, vybrať si ale môžete ktorýkoľvek vám chutí.

Formu si vyložíme papierom na pečenie a zmes do nej preložíme. Tekvicový dezert necháme v chladničke stuhnúť ideálne 2–3 hodiny, aby sa chute krásne prepojili. Pred servírovaním ozdobíme lyofilizovanými malinami, kešu a pistáciami a potom už si len užijeme tú božsky sladkú chuť.