Írsky mach RAW

Z názvu je asi jasné, odkiaľ táto zázračná morská riasa pochádza. Írsky mach sa využíva už od 15. storočia predovšetkým ako významný zdroj karagénu, čo je rastlinná želatína podobná agaru. Populárna však zostáva aj v dnešnej dobe, pretože je nielen vynikajúcim zdrojom vitamínov a minerálov, ale vďaka svojim želírujúcim schopnostiam praktickou prísadou v kuchyni alebo prírodnej kozmetike. Jeho konzistencia je mäkká, vláčna a navyše je konzervovaný iba morskou soľou, bez ďalších aditív. Írsky mach sa okrem iného často využíva ako prírodná alternatíva k živočíšnemu kolagénu.

1. Považuje sa za alternatívu k živočíšnemu kolagénu.
2. Konzervovaný iba morskou soľou.
3. Ide o ručne zbieranú a chemicky neošetrenú červenú morskú riasu.
4. Priaznivo pôsobí na pohybový aparát ľudí aj zvierat.
5. Obsahuje významné množstvo vápnika, jódu, síry, draslíka a vitamínov A, D, E.
6. Bez lepku, bez laktózy, vhodný pre vegánov. 

Čerstvý mach je nutné pripravovať iným spôsobom, než mach sušený. Ako teda na to?

1. Najskôr mach dôkladne premyte a potom namočte do teplej vody (nie horúcej, aby bola zachovaná RAW kvalita)

2. Ponechajte ho vo vode po dobu asi 12–tich hodín (1x až 2x môžete vodu vymeniť a zároveň mach ešte premyť)

3. Potom mach rozmixujte pomocou mixéru (s trochou vody) na konzistenciu hladkej želatínovej pasty

4. Vytvorenú želatínu dajte na niekoľko hodín stuhnúť do chladničky