Recept na nepečenú tortu z írskeho machu s čokoládou

Nepečená torta z írskeho machu

28. 2. | 9769× prečítané

Írsky mach možno nepoznáte. Je to 100% prírodný rastlinný kolagén, ktorý je považovaný za superpotravinu. Obsahuje množstvo vitamínov, minerálov a čo je hlavné – je skvelý do pečenia. Jednoducho z neho totiž vytvoríte gél, ktorý vám z obyčajnej náplne urobí doslova nebíčko v papulke. Skúsite to s nami?

30 minút + príprava gélu (2 hod)

12 porcií

Čo budete potrebovať?

Na korpus:

240 g datľovej pasty izbovej teploty
100 g mandľovej múky
80 g kešu múky
50 g kokosu

Na náplň:

200 g horkej 70% čokolády
50 g kokosového oleja
200 g datľové pasty
300 g gélu z írskeho machu (= 100 g írskeho machu)

Na ozdobu:

lyofilizované jahody

Postup

1. Gél z írskeho machu

Írsky mach dôkladne prepláchneme v mise, vodu vymeníme niekoľkokrát, kým nebude odsolená, ja som opakovala asi 8×. Potom ponoríme mach do čistej vody a necháme ho v nej 2 hodiny. Po 2 hodinách vodu vylejeme, mach opláchneme a pridáme k nemu 100 ml čistej vody. Rozmixujeme tyčovým mixérom (alebo iným výkonným mixérom) do hladkého gélu. Zo 100 gramov machu nám vznikne približne 300 gramov gélu.

2. Korpus

Datľovú pastu vložíme do misy spoločne s ostatnými ingredienciami na korpus a rukou prehnite, kým sa všetko nespojí v cesto. Do formy na tortu s priemerom 23 cm vložíme na dno papier na pečenie a vtlačíme do nej korpusové cesto. Okraje necháme vyššie asi o 1–2 centimetre.

Recept a foto: @eat_your_fears

3. Náplň a zdobenie

Čokoládu si rozpustíme v kastróliku s kokosovým olejom, potom dôkladne vmiešame datľovú pastu a nakoniec pridáme gél z írskeho machu. Vzniknutú náplň navrstvíme na korpus, uhladíme a ozdobíme lyofilizovanými jahodami alebo malinami. Necháme stuhnúť v chladničke aspoň dve hodiny.

Dobrou chuť!

Žádné viditelné produkty