Kokosové zlomky v mliečnej čokoláde

Je skvelé mať vlastnú výrobňu, tak môžeme vždy experimentovať so surovinami a tvoriť nové chute! Presne to sa stalo aj s naším kokosom. Máme radi kokos v čokoláde, no ten je väčšinou až príliš plný cukru a iných zbytočností, ktoré vlastne kvalitný kokos vôbec nepotrebuje. Preto sme sa rozhodli vytvoriť vlastnú verziu, ktorá sa skladá len z nášho kokosu a našej kvalitnej mliečnej 33% čokolády Chiary. Nič navyše, nič menej, pretože tak je to akurát a nič viac náš produkt nepotrebuje. Sladká a svieža chuť kokosu dopĺňaná mliečnou čokoládou, k tomu kokosový olej uvoľňovaný pri prehryznutí, je hotovým blahom pre vaše chuťové bunky a zvedavé jazýčky.

1. Kokos nie je orech ale ovocie stromu kokosovníka.
2. Jeden kokosovník / kokosová palma plodí približne 50 kokosov.
3. Kokosové mlieko sa v kokose nenachádza, je nutné ho vyrobiť zmiešaním kopry a kokosovej alebo čistej vody.
4. Theobrama cacao – latinský názov kakaovníku znamená jedla bohov.
5. Čokoláda Chiara má vysoký podiel pridaného mlieka a skvele sa hodí na pralinky a čokoládové dezerty.

Hoci by ste si najskôr mysleli, že kokos je orech, z botanického hľadiska sa jedná o ovocie (plod kôstkovice). Zavádzajúci je tiež názov rastliny, ktorá kokos nesie – kokosovník. Táto rastlina rastie prevažne v trópoch, ľudovo sa jej tiež hovorí kokosová palma, plody na nej nájdeme až na samotnom vrcholku. Kokos je najväčším semenom na svete, môže dosahovať priemere až 30 cm a vážiť až 2 500 g. Zaujímavosťou je, že nie je známe, odkiaľ presne kokosová palma pochádza. Odborníci sa domnievajú, že by mohla mať pôvod na malajskom súostroví.