Modré prírodné farbivo tekuté

Prírodné farbivá sú v porovnaní s tými umelými výrazne menej žiarivé, na druhú stranu však neobsahujú žiadne umelé éčka ani konzervanty. Farbivá slúžia na potravinárske účely, dodávajú farbu vašim výtvorom, avšak neovplyvňujú ich chuť. Naše modré farbivo je získané z modrej spiruliny a tak si môžete byť istý, že je prírodné. Je vhodné aj pre vegánov a vďaka tekutej konzistencii zamedzuje tvorbe otravných hrudiek. Farebné pečenie proste nikdy nebolo tak jednoduché! Viac informácií o farbivách pre vás máme v našom článku!

1. Iba čisto prírodné farbivo.
2. Je vhodné pre vegánov.
3. Neobsahuje žiadne umelé éčka.
4. Ovplyvňuje iba farbu, nie chuť.
5. Zložené iba z modrej spiruliny.

Prírodné farbivá skladujte v tme a v suchu. Nikdy ich nevystavujte teplu a silnému svetlu, nakoľko by tým mohli byť ovplyvnené a ich vlastnosti by sa mohli zmeniť až na zdraviu neprospešné. Pred použitím pretrepte.

Umelé farbivá sa získavajú zo surovín anorganického alebo „neživého“ pôvodu. Použitie týchto farbív je veľmi prísne kontrolované. V niektorých potravinách sa preto umelé farbivá nesmú vôbec používať, u ostatných potravín je zákonom stanovený bezpečný limit. V procese tvorby farbív s prírodných pôvodom by pri príprave nemali byť použité žiadne chemikálie ani umelé konzervanty. Takéto farbivo je možné pripraviť aj priamo doma v kuchyni, v menšom množstve vody jednoducho vyvarte potravinu s prirodzene silným sfarbením (napr. červenú repu, mrkvu či maliny a čučoriedky) a hustú tekutinu následne pridávajte do vybraných pokrmov. Takto pripravené farbivo by ste mali skonzumovať do dvoch týždňov. Pre zabezpečenie dlhšej životnosti farbiva môžete pridať citrónovú šťavu, ktorá pôsobí ako prírodný konzervant. Pre výrobu sušeného farbiva je nutné surovinu lyofilizovať a podrviť, v tomto prípade sa však zachová oveľa výraznejšia chuť potraviny. Tieto prírodné farbivá mnohokrát preberajú názvy po svojich čerstvých rodičoch – napríklad žlté farbivo kurkumín získalo meno podľa kurkumy.