SUŠENÉ OVOCIE
-
Ovocie sušené nesírené
-
Sušené datle
-
MYX orechov a ovocia
-
Orechy a ovocie v čokoláde
-
Ovocie mrazom sušené
-
Sušené banány
-
Ovocné pasty a pyré
-
Zelenina mrazom sušená
-
100% sušené ovocie
-
Sušené slivky
-
Ovocné tyčinky
-
Krabičky
Najpredávanejšie
Sušené ovocie - tipy, zaujímavosti a informácie
Sušené ovocie tipy, zaujímavosti a informácie
Sušenie potravín v poslednej dobe zažívajú obrovský boom nielen u nás, ale aj po celom svete. Prvé zmienky o sušení siahajú až do doby pred 3 500 rokmi, kedy ľudia využívali staré metódy sušenia, ako je sušenie na Slnku alebo vo vetre.
Sušenie je perfektný spôsob, vďaka ktorému sa nám darí konzervovať potraviny a uchovávať ich typickú chuť, vôňu a farbu po dlhú dobu. Techniky sušenia sa v minulosti odovzdávali z generácie na generáciu v závislosti na tom, ktoré sa osvedčili a ktoré nie. Postupom času sa tieto techniky zdokonaľovali a ľudia začali premýšľať nad novými možnosťami sušenia.
Čo je lyofilizovanej (mrazom sušené) ovocie?
Naproti tomu proces lyofilizácia spočíva v tom, že sa ovocie najprv zamrazí pri teplote mínus 80 ° C. Lyofilizované ovocie je tak de facto ovocie sušené mrazom. Až po zmrazení jeho cesta smeruje do sušičky, kde sa voda v ovocí mení vďaka nižšiemu tlaku na paru. Prvé sušenie prebieha vo vákuu, kde sa odstráni na 95% vody. Druhé sušenie už prebieha za postupného zvyšovania teploty a znižovanie vákua. Tento postup zabezpečuje, že sa ovocie príliš nemení ako po tvarové, tak aj po chuťové stránke. Výsledkom je sušené ovocie, ktoré je zdrojom takmer rovnakých nutričných hodnôt, ktoré získavame aj prostredníctvom čerstvého ovocia. Sušenie mrazom tak na rozdiel od klasicky sušeného ovocia pomáha zachovať štruktúru a tvar ovocia, jeho prirodzenú farbu, chuť a arómu a v neposlednom rade nutričné hodnoty, vlákninu, vitamíny a minerálne látky.
#nahore#
✓ bez pridaného cukru a iných aditív ✓ nesírené sušené ovocie ✓ šetrné sušenie