Česká republika
Čo budete potrebovať?
Na polievku:
- 1/2 tekvice hokaido
- 1 väčšiu mrkvu
- 1 veľká cibuľa
- 2 zemiaky
- 3 strúčky cesnaku
- 2 cm čerstvého zázvoru alebo lyžička mrazom sušeného v prášku
- 400 ml (1 plechovka) kokosového mlieka
- štipka kajenského korenia a soli
- kôra z polky pomaranča alebo 5 kvapiek extraktu z pomarančovej kôry
- lyžica olivového oleja
- voda
Postup
Na olivovom oleji nechajte zosklovatieť nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridajte najemno nasekaný zázvor a cesnak a krátko restujte, kým sa nerozvoňajú. Vmiešajte kajenské korenie, soľ a najemno nastrúhanú vrchnú oranžovú vrstvu pomarančovej kôry. Bielu časť kôry vynechajte, mohla by polievku zhorknúť.
Tekvicu hokkaido, mrkvu a zemiaky nakrájajte na kocky, pridajte ich do hrnca a zalejte vodou tak, aby bola zelenina ponorená. Priveďte do varu a varte približne 20 minút, kým zelenina nezmäkne.
Prilejte kokosové mlieko a polievku rozmixujte dohladka. Nakoniec ju podľa chuti dochuťte soľou a korením. Ak je príliš hustá, prilejte trochu vody; ak je riedka, krátko ju povarte bez pokrievky. Podávajte s tekvicovými semienkami, prípadne píniovými orieškami alebo fazuľovými lupienkami.
Tip pre gurmánov!
Hľadáte niečo, čo v polievke príjemne chrúme? Doslova sa ponúkajú tekvicové semienka, v kombinácii s praženými píniami alebo solenými fazuľovými lupienkami však prekvapíte všetky maškrtné jazýčky pri stole!
Často kladené otázky
Ako dlho variť tekvicovú polievku z hokkaida?
Tekvicu, mrkvu a zemiaky varte približne 20 minút, kým nezmäknú. Celý recept zvládnete asi za 30 minút.
Kedy pridať kokosové mlieko?
Až keď bude zelenina mäkká. Potom polievku rozmixujte dohladka.
Ako upraviť hustotu tekvicovej polievky?
Ak je príliš hustá, prilejte trochu vody. Riedku polievku krátko povarte odkrytú.
Čím ozdobiť tekvicovú polievku?
Podávajte ju s tekvicovými semienkami, píniovými orieškami alebo fazuľovými lupienkami.
Čítajte tiež
Domáce recepty
Halloweenske cake pops z brownies v čokoláde
30.10.26 | 319× prečítané | 4 minúty
Domáce recepty
Tekvicový cheesecake s tvarohom a ďalšie tekvicové dezerty
22.10.26 | 6908× prečítané | 5 minút
Autorka článku
