Recept na domáce žemle

Domáce žemle

27. 8. | 11164× prečítané

Mmm, aké sú vláčne a chrumkavé zároveň. Čo je tajomstvom najlepších domácich žemlí? Láska, starostlivosť a recept zo Světa plodů. Doprajte deťom na desiatu do školy, rodine na výlet alebo sebe len tak na nedeľné raňajky domáce žemle! Prevoňajú celý dom a pošteklia chuťové bunky ako nič predtým. A keď sa s nimi pohráte, budú aj zábavné. Tak hurá do kuchyne!

90 minút

6 žemlí

Čo budete potrebovať?

350 g pšeničnej hladkej múky
50 g celozrnnej hladkej múky
50 g mandľovej múky
250 ml vlažnej vody
25 g čerstvého droždia
1 lyžičku cukru
1 lyžičku soli
25 g tuku – ideálny je olivový olej
obľúbené semienka alebo chrumkavé orechy

Postup

Do veľkej misy nasypeme všetky múky, premiešame ich a uprostred vytvoríme jamku. Do jamky rozdrobíme droždie, pridáme lyžičku cukru a soli a zalejeme vlažnou vodu. Droždie vo vode rozmiešame, aby sa rozpustilo. Misu prikryjeme čistou utierkou a necháme asi 15 minút vykysnúť kvások.

Až je kvások tak akurát, pridáme do misy olivový olej. Teraz je tiež čas na obľúbené semienka či orechy – nám žemličky moc chutia s tekvicovými, slnečnicovými alebo konopnými semienkami, prihodiť ale môžete aj pínie alebo mandle.

A začneme hniesť cesto. Cesto na žemle by malo byť hladké a nelepkavé. Uhnetené cesto rozdelíme na polovice. Z každej z ktorých vytvarujeme 6 rovnakých guličiek. Guličky dáme na plech vystlaný papierom na pečenie, prikryjeme ich utierkou a necháme 20 minút nakysnúť. Medzitým necháme rúru predhriať na 200 °C. Nakysnuté žemle potrieme vajíčkom a dáme piecť do rúry na 10 minút.

Ak chcete žemle vyšperkovať, môžete sa inšpirovať našou Terezkou, ktorá ich upiekla v tvare malých medvedíkov. Ako oči a nos použite lieskové oriešky, pusinku vytvarujete pomocou kešu. Deti budú mať radosť a v triede budú so svojou desiatou za hviezdy – uvidíte!