Letný šalát z klíčkov a mrkvy

• 150 g naklíčenej zmesi semienok
• 3 mrkvy
• 50 g hrozienok Jumbo Flames
• 30 g slnečnicových semienok
• 20g konopných semienok
• hrsř lyofilizovanej mäty
• lyžice lyofilizovaného peľu

• 2 lyžice pomarančovej šťavy
• 3 lyžice olivového oleja
• soľ
• chilli

Najprv si umyjeme mrkvu a zbavíme ju prebytočných nečistôt. Oškrabeme a nakrájame na tenké hranolčeky. Skvele k tomu poslúži tzv. julienne škrabka. Ušetrí vám veľa času a dá sa využiť pri príprave akéhokoľvek šalátu.

Klíčky lucerny, reďkovky a fazuli mungo po troch dňoch klíčenia naposledy prepláchneme vodou, necháme odkvapkať a pridáme do mrkvy. Neviete, ako na klíčenie? Nevadí, pripravili sme pre vás článok, v ktorom vám všetko vysvetlíme!

Aby sme dodali šalátu trošku štruktúry, prisypeme do misky ešte hrozienka a chrumkavé slnečnicové a konopné semienka. Sviežosť a jemnú vôňu dodáme šalátu lyofilizovanou mätou.

Pomarančovú šťavu, olivový olej, soľ a chilli zmiešame v miske a prelejeme zálievkou šalát. Nakoniec posypeme lyofilizovaným peľom. Šalát môžeme jesť len tak, ale skvele sa hodí taktiež k rybe!