30 minút
4 porcie
Čo budete potrebovať?
Na polievku:
- 1 veľkú cuketu
- 1 veľkú cibuľu
- 400 ml vývaru
- olivový olej
- soľ
- lyofilizovanú mätu
Na ozdobu:
Postup
Cuketu a cibuľu nakrájame na kúsky a opečieme na rozohriatej panvici s kvapkou olivového oleja. Skaramelizovanú zeleninu zalejeme vývarom a necháme 5 minút povariť. Nakoniec polievku osolíme, ochutíme lyofilizovanou mätou a rozmixujeme tyčovým mixérom. Tým to ale nekončí!
Cuketovej polievke dodá na exkluzivite keď ju ozdobíte vlašskými orechmi, ktoré ľahko opražíte a nasekáte na menšie kúsky. Na záver môžete polievku ešte pokvapkať olivovým alebo iným obľúbeným olejom.