Cuketový chlebíček s lieskovými orieškami

• 250 g olúpanej cukety
• 120 g polohrubej múky 
• 120 g lieskoorieškovej múky 
• 4 vajcia
• 100 g kryštálového cukru
• 60 g rozpusteného masla 
• 20 g kakaa
• 1 kypriaci prášok (12 g)
• pol lyžičky mletej cejlónskej škorice
• štipka soli

• 80 g čokoládových kúskov
• 1 lyžička kokosového oleju
• 2 hrste pražených blanšírovaných lieskových orieškov

Ako prvú si pripravíme obdĺžnikovú chlebíčkovú formu, ktorú vyložíme papierom na pečenie. Tip! Pokiaľ papier najskôr trochu pokrčíte a navlhčíte, bude sa vám do formy lepšie tvarovať.

Pripravíme si 2 misky, v ktorých premiešame nasledujúce ingrediencie: 

Do misky číslo 1 vsypeme suché ingrediencie: polohrubú a lieskovoorieškovú múku, kakao, kypriaci prášok, mletú škoricu a štipku soli a zamiešame lyžicou.

Do misky číslo 2 dáme cukor, vajcia a najemno nastrúhanú cuketu, vďaka ktorej bude chlebíček krásne vláčny – premiešame ručným šľahačom a postupne prilievame vychladnuté rozpustené maslo.

Teraz obsah suchej misky (1) prisypeme do misky s vyšľahanou zmesou (2) a spoločne ešte raz premiešame ručným šľahačom. Takto pripravené cesto nalejeme do formy a dáme piecť.

Recept a foto:  @gazdina

Pečieme v rúre vyhriatej na 180 ° C po dobu 50–60 minút. Ku koncu už kontrolujeme špajdľou a pokiaľ sa na ňu cesto nelepí, máme hotovo. Keby sa vám zdalo, že chlebíček ešte chvíľku potrebuje, predĺžte dobu pečenia o ďalších 5 minút a znova skontrolujte špajdľou.

Upečený chlebíček vytiahneme z rúry, necháme chvíľku odpočinúť a potom ho spolu s papierom na pečenie vyberieme z formy na podnos, kde ho necháme úplne vychladnúť.

Čokoládovú polevu si pripravíme z čokoládových kôstok a lyžičky kokosového oleja, ktoré necháme spoločne rozpustiť vo vodnom kúpeli. Pokiaľ by ste nevedeli, ako právne rozpustiť čokoládu, poradí náš článok.

Rozpustenou čokoládou potom prelejeme vychladnutý chlebíček a dozdobíme nahrubo nasekanými lieskovými orechmi – najlepšie sú tie na sucho pražené!