Kakaové bôby drvené nepražené RAW

Podrobný popis

Kakaové bôby drvené nepražené RAW

Informácie a výživové hodnoty 

Pýtate sa, prečo sa radia medzi superpotraviny? Podporujú koncentráciu, lepšiu náladu a vyplavujú pocit šťastia, pomáhajú pri liečbe zápalov, tlmia bolesť, podporujú prekrvenie mozgu a zlepšujú pamäť, rozširujú cievy, uvoľňujú svalstvo a majú pozitívny vplyv na pokožku. Dokážu taktiež prispievať k znižovaniu krvného tlaku a pomáhajú pri ochoreniach srdca a ciev. Prospešných látok a živín nájdeme v kakaových bôboch hromadu, hlavne ak hovoríme o ich surovej nepraženej RAW forme. Praženie môže z bôbov vypáliť niektoré živiny. Štúdie dokázali, že obsahujú skoro 300 zdravých látok, ktoré z bôbov vytvárajú jednu z najkomplexnejších potravín sveta.

5 vecí, ktoré ste o surovine nevedeli

1. Aztékovia bôby využívali ako platidlo.
2. Theobrom cacao – latinský názov kakaovníka znamená jedlo bohov.
3. Poznáme 3 odrody: Forastero (zhruba 90 % produkcie), Criollo a Trinitario.
4. Obsahuje minerály: horčík, zinok, železo, chróm, mangán, meď.
5. Doporučená denná dávka je 15–20 g kakaových bôbov.

Ako sa získava kakao a kakaové bôby?

Kakaovníky sa zbierajú väčšinou dva krát ročne. Plody sú pripravené na zber keď sú žlté alebo červené. Po zbere sa bôby ručne lúskajú a následne fermentujú. Fermentáciou dochádza k biologickým zmenám, znižuje sa trpká chuť a vzniká červenohnedá farba. Bôby sa ďalej sušia a ďalej sa zpracovávajú alebo pražia. Pražením získavajú čokoládovú farbu a aróma. Ďalej sa alkalizujú, aby sa zlepšili ich chuťové vlastnosti a ľahšie sa získavalo maslo.

Tip

Zabaľte si bôby do desiatonosič a môžete ich mať vždy a všade po ruke!