Košík

(0)
Zavřít

V košíku nemáte žiadny tovar.

Recept na vajíčkovú nátierku

30. 3. | 144× prečítané


Po Veľkej noci nám doma často zostane dosť natvrdo uvarených vajec. A čo s nimi? Tradičnú „vajíčkovú" zvládne každý, väčšinou neobsahuje viac ako 3 ingrediencie a je hotová mrknutím oka. Skúste tento rok klasiku trošku ozvláštniť, pripraviť si domácu majonézu, využiť lyofilizovaný kôpor alebo si miesto vajíčkovej pripraviť ľahkú vegán nátierku s kurkumou! Netradičným vajíčkovým nátierkam zdar!

Zdieľať



Recept na vajíčkovú nátierku
30 minút
300–400 g

Vajíčková nátierka s domácou majonézou a kôprom

Čo budete potrebovať?

Na majonézu:

  • 1 veľký žĺtok
  • 75 ml slnečnicového oleja
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 lyžicu jablčného octu 
  • soľ a čierne korenie

Na pomazánku:

Postup

Pripraviť domácu majonézu je celkom jednoduché. Navyše do nátierky neprídu žiadne zbytočná „éčka" a získame kontrolu nad tým, čo na jednohubkách alebo chlebíčkoch bude.

Odmeriame si 75 ml slnečnicového oleja do pohára a primiešame k nemu dve lyžice olivového oleja. Žĺtok dáme do úzkej nádoby a tyčovým mixérom začneme šľahať. Ku žĺtku postupne tenkým pramienkom prilievame zmiešaný olej a šľaháme, kým nie je zmes hustá. Nakoniec pridáme lyžicu jablčného octu, osolíme, okoreníme a naposledy zašľaháme.

Uvarené vajcia olúpeme a nakrájame na malé kocky. Veľkosť záleží len na vás. Potom si v mise zmiešame domácu majonézu, horčicu a čerstvý syr. Pridáme na kocky nakrájané vajíčka a jemne, ale dôkladne premiešame. Nátierku dochutíme lyofilizovaným kôprom, soľou a korením. Mrazom sušený kôpor má rovnakú silu ako ten čerstvý a nátierke dodá nevšednú chuť. Mňam!

Tip!

Pokiaľ si potrpíte na precízne kúsky a chcete si ušetriť čas, môžete využiť strunový krájač. Buď ten, ktorým bežne na Vianoce pretláčate zemiaky do šalátu, alebo ten, ktorý je určený na krájanie vajíčok na plátky. Pre dokonale malé štvorčeky potom len vajíčko otočíte o 90 stupňov a ešte raz prekrojíte. Jednoduché, že?

Vajíčková nátierka
Pažítka dodá nátierke jarnú sviežosť.

Fit vajíčková nátierka

Čo budete potrebovať?

Postup

Vajíčka uvaríme natvrdo a olúpeme. Potom ich pozdĺžne rozkrojíme a vydlabeme lyžičkou žĺtky. Tie dáme do misky, roztlačíme a zmiešame so skyrom a horčicou. Nátierka tak bude mať krásne žltú jednotnú farbu. Bielky si nakrájame na jemné kocky a primiešame k zmesi. Na záver zľahka opražíme vlašské orechy a spoločne s konopnými semienkami ich vmiešame do nátierky. Opražené oriešky nátierku božsky rozvoňajú a dodajú jej šmrnc. Podľa chuti ešte pridáme štipku soli a korenia.

Vajíčková nátierka
Ozdobiť jednohubky môžete napríklad polovicou vlašského orechu.

Vegan ‚vajíčková‘ nátierka

Čo budete potrebovať?

Postup

V mise si najprv zmiešame sojanézu a rastlinný jogurt. Použiť môžete kešu, alebo ovsený – záleží len na vás. Pridáme čiernu soľ, kurkumu, cesnakový prášok a lahôdkové droždie. Tofu si nakrájame na malé kocky alebo roztlačíme vidličkou. Pridáme do zmesi v miske a premiešame. Jarnú cibuľku očistíme a nasekáme najemno. Má jemne štipľavé tóny a nátierke dodá sviežosť, takže s ňou nemusíte šetriť! Nátierku je dobré nechať v chladničke aspoň dve hodiny odležať. Potom si ju môžete natrieť na obľúbené krekry.

Vajíčková nátierka
Na ozdobu sa skvelo hodia aj rajčiny.
Načítám

Čítajte tiež

Páči sa Vám článok

Prihláste sa k odberu a dostávajte ďalšie zaujímavé články do e-mailu každý týždeň

Odoberať

Kam ďalej?

zavrieť

Prihlásenie pomocou e-mailu

Zabudli ste heslo?