Karamelový púder

Tak s týmto púdrom zakryjete naozaj všetky nedokonalosti. Samozrejme, že tým myslíme vaše cukrárske výtvory! Stačí, keď zákusok či tortu jemne poprášite, a dodáte mu tak lahodnú sladkú čiapku. Púder ale nemusíte používať len ako ozdobu, skvele sa hodí aj ako prísada do ovsených vločiek, jogurtu či krupicovej kaše. Môžete ním dochutiť svoj ranný shake alebo ním posypať čerstvé palacinky. Karamel sa na prach drví ťažko, v mažiari sa začne lepiť a mlecí stroj vám nepomelie všetky kúsky rovnako. Teší nás, že vám s týmto karamelovým púdrom ušetríme čas i prácu!

1. Uchovávajte v dobre uzatvorenej nádobe.
2. V nádobe s dierami púder navlhne.
3. Výrobok obsahuje mliečne alergény.
4. Karamel vzniká pomalým zahrievaním cukru.
5. K výrobe púdru dochádza mixovaním tuhého karamelu.

„Karamel, a hlavne ten mliečny, mám rád od detstva. Občas ma prepadne chuť pridať si do ovsenej kaše s jablkami trochu karamelu, ale ráno sa často ponáhľam a polevy zo supermarketu ma po prečítaní zložení odrádzajú. Keď to chce len štipku sladkého tónu alebo finesy na tanier, hodí sa mať v kuchyni práve tento púder. Je krásne jemný, takže sa počas sypania cez čajové sitko rovnomerne rozpráši, nádherne vonia a chutí naozaj ako poctivý mliečny karamel.“

Príprava púdru je celkom ošemetná. V prvom rade je nutné vyrobiť si karamel. K tomu používame cukor, ktorý zjemníme maslom, mliekom a tiež sladkou srvátkou. Cukor a ostatné ingrediencie sa pomaly zahrievajú a tuhnú, kým nevytvoria sladkú tmavo-zlatú hmotu. Následne je nutné stále tekutú hmotu vyliať do vopred pripravenej nádoby tak, aby bola v tenučké vrstve rozprestretá na veľkej ploche. To zaistí rýchle tuhnutie. Po dokonalom stuhnutí je nutné karamelový plát nalámať na menšie kúsky a rozmixovať na prach.