Najlepšie desiaty pre deti: Pripravte ich zdravo, rýchlo a farebne
19.08.21 | 19110× prečítané
Vo Světě plodů ma vyzliekli donaha! To už by som snáď bola radšej pražená alebo údená! Ale jedno im musím nechať – mám oveľa hladšiu pokožku, lepšie vyzerám a som jemná a mäkučká!
Nemáte radi mandle so šupkou? Nezdržujte sa jej lúpaním a nechajte prácu na nás. Tesne pred zabalením pre vás mandle necháme blanšírovať, teda mechanicky zbaviť ich šupky. Vy si tak ihneď po doručení môžete vychutnať jemný, maslový orech bez práce navyše. Naše lúpané mandle sa tiež skvele hodia do granoly, kaší, na ozdobu dezertov alebo na ďalšie spracovanie. Nie nadarmo mandle patria medzi najobľúbenejšie orechy. Idú tak na odbyt, že sa nám na sklade ani nestihnú ohriať!
„Hnedé mandľové jadrá sú ošetrené prehriatou parou, čím pokožka semien napučiava. Jadrá sú vtlačené medzi dva gumové valce a šupka je tlakom odstránená. Ďalej sa mandle sušia a podľa potreby odovzdávajú na ďalšie spracovanie. Blanšírované mandle majú svetlo-slonovinovú farbu, skoro až bielu. Pýšia sa výraznou mandľovou chuťou, ktorá je však slabšia oproti nešúpaným jadrám. Zvolil som preto španielsku odrodu, ktorá má výraznejšiu chuť, arómu, veľkosť, krásny tvar a príjemný obsah vlhkosti okolo 7%.“
Mandle nie sú iba jedny, vedeli ste, že sa delia podľa typu, chuti, kvality, veľkosti a odrody? Poznáme sladké mandle a horké. Pretože horké mandle obsahujú škodlivú látku amygdalín, väčšinou v ponuke nájdete iba tie sladké. Medzi najobľúbenejšie odrody patria napríklad odrody Nonpareil, Valencia, Carmel a Marcona. Podľa typu spracovania ich nájdete so škrupinou a bez, so šupkou alebo blanšírované, kúsky, plátky alebo ako múku. Trieda alebo kvalita mandlí závisí na počte škrabancov, zlomkov, drtí a či je prítomná nejaká prímes. Podľa veľkosti ich môžeme triediť hneď niekoľkými spôsobmi – mm, oz, g. Viac sa dočítate v našich článkoch.
Proč jíst mandle? Snižují cholesterol a redukují vrásky
24.03.23 | 1761× prečítané
Anjelské kokosové guľky s rumom aj vaječným koňakom
22.12.22 | 5540× prečítané
Recenzie návštevníka
Mandle chutia úžasne a aj cena je super.
Pôvodne vložené k Mandle Valencia
Recenzia nakupujúceho heureka.sk
Top kvalita
Pôvodne vložené k Mandle loupané plátky
Recenzie návštevníka
Mandle chutia úžasne a aj cena je super.
Pôvodne vložené k Mandle Valencia
Recenzia nakupujúceho heureka.sk
Top kvalita
Pôvodne vložené k Mandle loupané plátky
Recenzia nakupujúceho heureka.sk
Veľmi chutné
Pôvodne vložené k Mandle Královské